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白茶饼和白茶区别 白茶饼和白茶哪个好?

发布时间:2021-06-04 17:40   来源:百茶网    
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凤藏茗茶行

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喜欢喝茶的人都知道,白茶在市场上出售时有白茶散茶和白茶饼两种,白茶也就散白茶,它与我们平时看到的茶叶相似,但白茶饼却是一种固体存在,它是一种类似于饼状的固体茶叶,两者都能用来泡水喝,但它们之间也有很多区别,想知道这些区别有哪些,可看看小编对它做的详细介绍。

白茶饼和白茶区别 白茶饼和白茶哪个好?

白茶饼和白茶区别

1、形状区别

白茶饼与白茶在形状上有明显区别,白茶一般是指那些采集自然界中的鲜嫩茶叶,经过萎凋和加工以后得到的干茶,简单来说它就是干燥以后的茶树叶子,而白茶饼则是在加工好的白茶基础上经过,蒸制紧压等多道加工工艺后,得到的固体是一种饼状的存在。

2、加工工艺

白茶:传统工艺和新工艺

白茶压饼其实是新工艺,我们来谈谈白茶工艺。从散白茶和白茶饼两种形态的白茶来界定,可以把白茶的制作分为传统工艺和新工艺。

传统工艺的要点就是日光萎凋、不炒不揉、低温干燥。新工艺白茶主要是因为当地天气的缘故,采用室内萎凋,而室内萎凋的湿度较大,因此在干燥时无法再采用低温而使用高温干燥。

而对于压饼,我们知道制作紧压茶需要经过蒸汽的高温使茶叶变软,同时压制时需要挤压茶叶使其成型。也就是说白茶压饼,茶叶要经历高温、经历挤压使细胞破裂(类似于揉捻)。和传统工艺的白茶比较,紧压型的白茶汤色会偏深,香气的鲜爽度也明显不再,口感已经发生了明显的变化。由此,白茶饼是否还是真正意义上的白茶,我们不禁有些疑惑。

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3、保存方法与时间

白茶饼和白茶在保存方法与时间上也有明显区别,因为白茶保存时间越长,口感越好,药用价值越高,它制成白茶饼以后方便保存在保存过程中不容易变质,对白茶的陈化十分有利,而白茶松散蓬松,它占据的空间比较大,保存过程中容易压碎,而且在保存过程中也容易出现变质。

4、功效区别

白茶饼和白茶在功效上也有明显区别,虽然他们来源于同一种茶叶,但这两种茶叶的药用功效却有很大区别,因为白茶饼是存放时间较长的白茶,它的陈化比较严重,药用成分的含量比较高,而且活性比较大,平时人们冲泡白茶饼后能消炎杀菌,也能增强人体的抗病毒能力,并能清热解毒预防麻疹,白茶虽然也有这些功效,但饮用后的效果却比白茶饼差很多。

5、口感区别

从新茶来看,散茶比饼茶口感上滋味清香,口感爽甜,茶味也比饼茶更持久。但从同年份的老茶上来讲紧压白茶要比散白茶,汤色至少深沉一个色号,喝起来更口感浑厚饱满。

最后,白茶压饼比较明显的优点还是:方便存储和运输,减少了商家在物流中的损耗,以及消费者用来送礼更有品质感。

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到底茶饼和散茶哪个好?

茶饼因为经过了蒸汽软化这一工序,其中的内含物在高温下难免会释放一些出来,导致今后的陈化过程里口感会变化的快些。

在小编看来,这两种形态的白茶实质上并没有很大的差别。而在“功能”上是各有所取。

喜爱收藏老白茶,或者用于长途运输,出门携带的情况,选择压制成饼的白茶更为合适。

散茶片片匀整,冲泡亦十分便捷。家中饮茶、待客之用,白茶君觉得散茶就极为合适。

需要注意的是,散白茶不适合长途运输和携带,易造成机械损伤。

不论是白茶饼还是散茶,亦有其两面性。好即是不好,不好即是好。好与不好,还需是否合适作为评定标准。

总结:以上就是白茶饼和白茶散茶的介绍了,如果你真的纠结到底是传统的散白茶好,还是白茶饼好。真没法绝对的回答你,只能说:“对了人,喝什么形式的白茶都好!更多知识,请关注我们百茶网


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