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教你如何分辨三种“白毫银针”

发布时间:2021-04-10 11:23   来源:百茶网    
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凤藏茗茶行

FengCangMingTea

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看“白毫银针”,看来看去不就是茶芽呀!“白毫银针”又分:福鼎白毫银针、政和白毫银针等等。是不是觉得眼花缭乱了呢?小编教您分清三种“白毫银针”!

教你如何分辨三种“白毫银针”

白毫银针是白茶中的极品,因为其秀美的外观,甜淡的口感而受到很多茶友的喜爱。

白毫银针主要有福鼎白毫银针和政和白毫银针,当然建阳也有,这属于正宗的白茶系的白毫银针。

现在,市场上还有一种单芽月光白,和白毫银针长得非常像,并且,如果你去茶城买银针,说不定商家就会拿月光白糊弄你(这儿没有贬低月光白的意思),福建的白毫银针和月光白的价格差别还是很大的,有个基本的辨别还是需要的。

希望通过以下几张图,茶友对这三种茶能有个简单的区分,大家还可以说说自己对这三种“银针”的认识、心得。

教你如何分辨三种“白毫银针”

政和

外形不如福鼎的肥壮,外行表现会稍瘦。(政和的银针经常会看到较长的“梗”,这主要是抽针工艺造成的)

教你如何分辨三种“白毫银针”

福鼎

芽头壮实,白毫厚密,毫香蜜韵。

教你如何分辨三种“白毫银针”

月光白

虽然白毫也很多、很肥,但是白毫不外突,紧紧包裹在茶芽上。月光白口感相对浓郁,也有毫香,但是和白毫银针是完全不同风格,对比喝一下就出来了。

白毫银针好坏的评选原则

外形

嫩度以芽肥壮挺直毫多的为上品;毫芽瘦小而稀少的,则品质次之;芽头老嫩不匀火杂有老叶、腊叶的及红变多的则品质差。

教你如何分辨三种“白毫银针”

色泽

毫色银白雪亮有光泽的为上品;铁板色的,品质次之;草绿黄、黑、红色及腊质光泽的,品质最差。

净度

要求不得含有枳,老梗、老叶及腊叶,如果茶叶中含有杂质,则品质差。

香气

以毫香浓郁,清鲜纯正的为上品;有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。

教你如何分辨三种“白毫银针”

汤色

以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品;泛红、暗浑的为差。

滋味

以甘醇厚、清甜爽口的为上品;粗涩、淡薄的为差。

叶底

以匀整、肥软,毫芽壮多、色鲜明亮的为上品;硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。

本文来自网络


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