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英德红茶

  • "东方金美人"
    广东市清远市英德市
    血脂较高者 抵抗力低下者 老年人及四肢酸麻者 女性,体寒及体质较弱者
    英德红茶
    广东 清远 红茶 全发酵 性温

  • 外形

  • 汤色

  • 叶底
    茶叶所属分类
    中国六大茶类之一 • 红茶 • 全发酵 • 性温
    茶叶产地
    广东市清远市英德市
    茶叶适宜人群
    血脂较高者 抵抗力低下者 老年人及四肢酸麻者 女性,体寒及体质较弱者
    茶叶功效
    调节血脂 杀菌、消炎 促进血液循 暖胃补气
    茶叶工艺
    英德红茶加工技术精湛,加工全程实现机械化。1959年英德茶场与英德茶叶试验站和英红茶机厂等为主组成攻关工作组,在华南农学院,中国茶叶进出口公司等有关单位的协助下,试制出第一批英德红碎茶之后,继续较系统地研究初制加工技术,直至1964年红碎茶初制工艺基本定型。其加工技术为:鲜叶原料必须具有嫩、匀、鲜、净;适时萎凋,萎凋叶含水量在64±1%;大机揉捻打条40~50分钟,短时多次切碎(盘式机三要三筛,各次10~20分钟;适度偏轻发酵;105~115℃温度簿摊一次干燥。)该技术工艺被省内及广西、湖南等红茶区广泛采用,后被称之为“传统法”。一直延续到七十年代中期。 踏入七十年代,英德率先进入红碎茶转子式揉切法研究和生产新的时期。1970年,英德茶科所和英德茶场组成试验小组,最早在红旗茶厂开展研究试验工作。1973年,红碎茶转子式揉切法工艺取得初步成功,接着向省内及滇、湘部分茶厂推荐应用。此后,经多次对揉切机的改进和工艺的完善,以及大生产应用,1978年转子式揉切法工艺基本定型。
    茶叶冲泡方法
    (1)器皿:冲泡英德红茶的器皿一般都是用盖碗,建议用玻璃的,充分让饮茶人享受到英德红茶的芳香,还可以欣赏到它迷人的汤色。 (2)取量:建议使用盖碗茶杯的三分之一容量,尽量不要超过二分之一容量,这样较能充分发挥英德红茶香醇的原味,也不会因为投茶量过多而感觉过于浓烈。 (3)选水:精茗蕴香,借水而发,无水不可论茶也。茶人独重水,因水是茶的载体,品茶时悠远的回味,须通过水来实现。如果水质欠佳,茶人便闻不到茶的清香,又尝不到茶的甘醇,也赏不到茶汤的色泽。因此选水要符合“源、活、甘、清、轻”五个标准的水才算是好水,建议用山泉水或矿泉水。 (4)水温:冲泡英德红茶的时候不建议使用温度太高的水,经验来看85℃~95℃比较适宜。春茶水温可低些,夏茶水温可高些,冲水绕盖碗边一圈注入。 (5)出汤:英德红茶出汤较快,1-5秒比较适宜,如时间过长滋味过涩(比较多茶友反应英德红茶苦涩就是这个原因),品尝不到英德红茶的香甜、和醇。
    存储
    1、铁罐的贮藏法:选用市场上供给的马口铁双盖彩色茶向作盛器。贮存前,查看罐身与罐盖是否密闭,不能漏气。贮存时,将枯燥的茶叶装罐,罐要装实装严。这种办法,选用便利,但不宜长期贮存。 2、热水瓶贮藏法:选用保暖性杰出的热水瓶作盛具。将枯燥的茶叶装入瓶内,装实装足,尽是削减瓶内空气存留量,瓶口用软木塞盖紧,塞缘涂地蜡封口,再裹以胶布。因为瓶内空气少,温度安稳,这种办法坚持作用也比较好,且简便易行。 3、陶瓷坛贮藏法:选用枯燥无异味,密闭的陶瓷坛一个,用牛皮纸把茶叶包好,分置于坛的附近,中心嵌放石灰袋一只,上面再放茶叶包,装满坛后,用棉花包盖紧。石灰隔1-2个月替换一次。这种办法使用生石灰的吸湿功能,使茶叶不受潮,作用较好,能在较长时间内坚持茶叶质量,特别是龙井旗枪大方等一些贵重茶叶,选用此法尤为适合。 4、包装袋贮藏法:先用洁净无异味白纸包好茶叶,再包上一张牛皮纸,然后装入一只无孔隙的塑料食品袋内,悄悄揉捏,将袋内空气挤出,随即用细软绳子扎紧袋口取一只塑料食品袋,反套在榜首只袋外面,相同悄悄揉捏,将袋内空气揉捏再用绳子扎紧袋口;最终把它放入枯燥无味密闭的铁筒内。
    价格
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    凤藏茗茶行