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贡尖茶、天尖茶、生尖茶的区别!

发布时间:2021-03-13 16:45   来源:百茶网    
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我国的茶叶品种有非常之多,其中黑茶三尖就有不少人群喜欢饮用,而此三尖即为天尖、贡尖、生尖,它们又称为湘尖,一般为篾篓散装茶。三尖茶原料相对较嫩,旧时都作为皇室贡品。天尖茶是以一级原料为主,少量拼入二级原料提升茶;贡尖茶以二级茶为主,少量拼入一级下降茶和三级提升茶;生尖是黑毛茶,较粗老,大多为片状,含梗多。以下我们再来一起详细了解下它们的区别。

贡尖茶、天尖茶、生尖茶的区别!

贡尖茶、天尖茶、生尖茶、捆尖、芽尖、白毛尖、乡尖的区别

  清朝乾隆年间(18世纪),山西曲沃茶商在安化采购原料较嫩的黑毛茶(即陕引)后,就地加工为散茶,分为“芽尖、白毛尖、天尖、贡尖、乡尖、生尖、捆尖”七种。

1、贡尖

第一种贡尖,其是采用二级的黑毛茶经过压制而成。分头黄、二黄两种,头黄用六十四皮篾之中雨筛筛出,二黄用五十二皮篾之雨筛筛出,踩制而成大包。其时天尖、贡尖用作贡品。

2、天尖

第二种天尖,其是采用一级的黑毛茶经过压制而成。谷雨节后采摘的茶,用八十二、八十四皮篾之中雨筛筛出,踩制而成大包。

3、生尖

第三种生尖,其是三尖之末,采用的是三级的黑毛茶经过压制而成。有原庄生尖(又名上生尖)和捆庄天尖(又名下生尖)之分,不用筛,仅以簸盘拣出大黄叶,即踩制成包,多供销于山西地区。

4、捆尖

第四种捆尖,其实它也有独特的用处,也有自身的品质。其叶片宽,人工加以蒸、捆、烘焙使成条形,拣去黄叶,呈乌油色,可为生尖拼堆之用。

5、芽尖

第五种芽尖,其采摘的原料也非常的好,是在谷雨前采制最细嫩的芽叶,以一百零六皮篾(制茶篾筛圆周一致,每片篾宽基本相同,在编织时以篾片的多少定筛孔的大小,篾片越多,筛孔越小)的小雨筛筛拣,制成一斤一篓的黑茶,每六十篓装入篾制的套箱(芽尖与白毛尖又统称为套箱茶)。西帮客商多在回籍时以此作为贵重的赠品。

6、白毛尖

第六种白毛尖,即芽尖的一种,于谷雨前采制,因叶尖有白色,叶片未展开宛若雀舌,称白毛尖。古时商号门前,往往书有“雀舌未经三月雨,龙芽先占一支春”之句。芽尖和白毛尖常系谷雨采摘的一芽一叶,白毫显露,是黑茶中的特级。茶商略予拣选、簸扬、复烘后,每一斤装一小篓,由茶商购茶结束时随身携带回,作为馈送达官、富商、亲友的高贵礼品。但因数量少,未能成为市场交易商品。

7、乡尖

第七种乡尖,又名门市贡,由四十四皮篾筛筛出而成。其实总的来说,天尖以下各茶,质量渐精,都是商品茶。乡尖、捆尖因为叶片粗大张开,在筛拣后,尚需蒸软入布袋,两人用足反复滚踩,使片状茶成为粗条或折叠状。由于制造费工,成本高,而销区售价又低,民国时期这两种茶已停止生产。清末以后主要生产天尖、贡尖、生尖三种。


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