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怎么看安化黑茶是否发霉?

发布时间:2021-03-18 14:53   来源:百茶网    
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安化黑茶的文化特征

安化黑茶集“天、地、人、和”于一体。从20世纪30年代到40年代,安化黑茶按照“天、地、人、和”进行分级。这意味着安化的黑茶在“天地”之间形成一种独特的品质,吸收天地之精华,汇聚日月之光。“人”与“和谐”是安化黑茶文化的本质特征,“和谐”是安化黑茶的茶魂,是一种和谐的饮料,是一种“江河入海,气度大”的境界。从保健的独特性来看,几千年来,从安化人喝黑茶到中国西北的少数民族饮茶,安化黑茶一直与保健的概念紧密相连。

怎么辨别安化黑茶是否发霉的方法

1.看看表面是否异常

虽然黑茶颜色较深,但干净的黑茶通常颜色较深且潮湿,发霉的黑茶可能具有发霉的特性,如黑霉、绿霉、灰霉、白霉等。

如果茶叶储存在湿度过大的环境中,茶叶表面会产生白霜。此时,可以及时擦掉或取出到通风干燥的地方晾干。几天后,白霜会自然消失。这种表面风霉菌不会影响红茶的味道,但会加速其老化,但如果内部霉菌恶化。

怎么看安化黑茶是否发霉?

2、闻气味是自然的

普通黑茶闻起来像茶本身的淡淡香气。然而,发霉的黑茶有一种类似植物腐烂的香味。

第一次接触黑茶的朋友可能会混淆红茶的“陈味”和“霉味”。事实上,两者之间有着本质的区别。这种陈味包括发酵味、醇香味、木味等。仔细观察可以把它和发霉的味道区分开来。

3、看看汤是否明亮

普通黑茶的汤色通常更亮。明亮意味着茶汤本身是相对清晰的,在光线的照射下可以看到反射光。发霉的黑茶汤色混浊,在光线照射下不容易看到光。

4、触摸叶底柔软明亮

虽然黑茶经过了堆积发酵,但在正常情况下,黑茶的叶底柔软光亮,呈现脂类物质的光泽,手感柔软有弹性。然而,发霉的红茶叶子底部通常缺乏弹性,被挤压时会破裂。

总之,安化黑茶具有解渴、抗辐射、抗癌、防癌、解酒、促进消化、减肥、延缓衰老、降低胆固醇等功效。随着茶文化的不断发展,安化黑茶近年来深受茶爱好者的喜爱,但它只对痛风有帮助。


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