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黑茶有哪些?都有什么种类?

发布时间:2021-10-14 16:44   来源:百茶网    
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凤藏茗茶行

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当我们谈论黑茶时,我们通常会第一次想到安化,湖南的安化黑茶。其实黑茶是一个比较大的茶类,因为产地不同,生产工艺不同,所以包含了几种黑茶。今天,我想给大家介绍一下黑茶属于哪种茶以及黑茶有哪些的相关知识,具体介绍如下。

黑茶有哪些?都有什么种类?

黑茶属于哪种茶?

黑茶属于后发酵茶,颜色偏深。黑茶颜色黑褐,滋味醇厚,汤色鲜红,略带松烟味,其原料经杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥四道工序加工而成的紧压茶。由于黑茶的原料粗老,在制作过程中往往需要长时间堆积发酵,所以大部分叶片呈深褐色,因此被称为“黑茶”。

黑的茶叶富含抗氧化物质,如茶色素、类黄酮、儿茶素、维生素C、E、D和胡萝卜素。此外,黑茶叶中含有大量的锌、铜、锰等微量元素。黑的茶儿茶素、茶氨酸、茶多糖等物质具有清除自由基、抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

黑茶有哪些?

据不完全统计,黑茶有56种

四川藏茶(边茶)、普洱茶六堡茶茯砖茶、千两茶、老帕卡茶、黑毛茶、安化黑茶、七子饼茶、普洱散茶、湖北老青茶、老黄片、熟砖茶、生砖茶、熟沱茶、生沱茶、宫廷普洱茶、重庆沱茶、菊花普洱茶、普洱茶砖。

天尖茶、花砖茶、黑砖茶、金尖茶、桔普茶、下关沱茶、青砖茶、陈香普洱茶、金瓜贡茶、布朗生茶、普洱小沱茶、老班章寨古树茶、邦盆古树茶、云南普洱沱茶、米砖茶、十两茶、康砖茶、勐宋茶。

南糯山茶、麻黑茶、黄草坝茶、刮风寨茶、贺开茶、那卡茶、巴达山茶、冰岛茶、千家寨茶、易武茶、班章茶、革登茶、攸乐茶、曼囡茶、帕沙茶、布朗茶、昔归茶、勐库大雪山茶。

以下是一些主要的品种介绍:

1.湖南安化黑茶。

安化黑茶经杀青、揉捻、渥堆发酵、松柴明火烘焙干燥等工序,用松柴和明火制成的干茶,或以干茶为原料,经蒸、踩、压等工序制成的紧压茶。它最显著的特点是在制作过程中用松木烘烤干燥,干茶及其制品略带松烟香味。

安化黑茶的神奇之处在于金花,金花是加工过程中产生的一种独特的金黄色颗粒。研究发现,它是一种对人体非常有益的益生菌。专家将其命名为“冠突散囊菌”,具有较强的降血脂、降血压、调节碳水化合物代谢等作用。

2.湖北老青茶

青砖茶主要产于湖北长江流域的鄂南和鄂西南部,已有600多年的生产历史。它是由生长在海拔600-1200米的高山茶树的鲜叶压制而成。青砖茶的形状为长方形,颜色为绿色和棕色,香气纯正,汤色为红色和黄色,味道浓郁。喝青砖茶,除了生津止渴,还有提神、助消化、杀菌、止泻的作用。

3.四川边茶

四川边茶分南路边茶和西路边茶两类,南路边茶是用割刀采割来的枝叶杀青后,经过多次的“扎堆”、“蒸、馏”后晒干而成,主销西藏,也销青海和四川甘孜藏族自治州。西路边茶制法简单,将采割来的枝叶直接晒干即可,主销四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等省(区)。

4.云南黑茶(普洱熟茶)。

普洱茶通过发酵可以分为生茶和熟茶。普洱熟茶是棕红色,口味纯正独特陈香普洱熟茶性质温和,具有养胃、护胃、暖胃、降血脂、减肥等保健功能。普洱熟茶经过“渥堆发酵”后具有独特的香气,受不同贮藏环境影响,香气类型复杂多样,主要有枣香、人参香、水果香、桂圆香和槟榔香。

5.广西六堡茶。

六堡茶具有红、浓、陈、醇以及独特的槟榔香气的特点,越老越好。它是由采摘一芽二叶、摊青、杀青、揉捻、沤制、烘干而成。喝过六堡茶的人都会对它的“中国红”情有独钟。六堡茶以“红、浓、老、醇”著称。它的条索又长又紧,汤又红又浓,香气陈厚,味道醇厚可口。

6.陕西黑茶。

在中国1000多种茶产品中,只有茯砖泾阳茶的茶产品中有一种有益的曲霉——“金花菌”,现在被生物学家命名为“冠突散囊菌”。这是泾阳茯砖茶的独特之处,从而形成了泾阳茯砖茶的独特风格。泾阳茯砖茶茶体紧实,色泽黑褐,花朵金黄茂盛,香味持久,清红陈香,醇香,甘甜爽滑。历史上主要作为边销茶销往边疆,具有解油腻,降火的功效,被誉为古代丝绸之路上的“神秘之茶”和“生命之茶”。

总结

黑茶有哪些?上文已经给大家做了详细的介绍,相信大家都了解了据不完全统计,黑茶有56种。更多黑茶知识,请关注我们百茶网


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