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滇红茶和普洱茶的区别_四种区分方法要知道

发布时间:2021-06-26 10:20   来源:未知    
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凤藏茗茶行

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现在好多人们都在喝红茶普洱茶那么各位小伙伴知道滇红茶跟普洱茶的区别么?今天小编就为各位小伙伴整理了可以从外形、香气、工艺、产地四个方面进行区分!有想了解更多消息的可以阅读本篇文章!

滇红茶和普洱茶的区别_四种区分方法要知道

滇红茶与普洱茶的区别:

一、外形。

普洱熟茶和红茶的外型比较容易区分开来。大多数红茶都是散茶,或做成螺纹状,如云南七彩红螺的形状。与普洱熟茶相比,普洱熟茶有散茶、沱茶、砖茶、饼茶等多种形式,想必对茶感兴趣的小伙伴一定事先知道了这些内容,因此,容易让新茶友迷惑的,应该是普洱熟茶和滇红。相信老友们都知道,大多数滇红茶都是金毫显露,相对于普洱熟散来说,有着很大的区别,但有一种红茶与普洱熟散长得极为相似——古树红茶,古树茶制成的红茶,条纹细密,黑褐色不显毫,外形看起来和普洱熟散茶相似,因此,新茶友遇到外形与普洱熟散非常相似的老树茶,该怎么办?此时,应通过闻干茶样香味来鉴别两种茶。

二、香气。

1. 大体上,滇红干茶类气味香甜、焦糖香较突出,甜味浓烈,比熟茶干茶浓很多;普洱熟茶干茶气味清淡,有淡淡的清香,熟茶特有渥堆味,不如红茶清甜。两种茶放在一起比较,会有一种比较直观和明显的感觉,下一次闻起来,自然不会混淆。

2. 另外,红茶与普洱熟茶的内质差异也很明显。因此,普洱熟茶会随存贮时间延长而陈化出不同的香气,新制的熟茶会有渥堆的味道,随着时间的推移,渥堆的味道会逐渐变淡,并且,在以后的转化过程中,熟茶也会陈化出:枣香、陈香、参香、樟香、荷香等,这些,对于普洱的老茶友来说,都是如数家珍。滇红茶的香气并没有如此神奇的变化,一般呈现出:蜜香、瓜香、焦糖香以及红茶特有的独特甜味。

3. 总之,普洱熟茶的香气相对沉稳厚重,且变幻无穷,会给茶友带来许多惊喜,而滇红茶的香气则比较浓郁,有四溢飞扬之感。对新茶友来说,要深入把握普洱熟茶与滇红的香气差异,又得先了解其制作工艺,制作工艺也是能帮助新茶友区分普洱熟茶与滇红的一个很好的鉴别标准。

滇红茶和普洱茶的区别_四种区分方法要知道

三、工艺。

1. 对滇红茶而言,工艺是造成红茶和熟茶区其它最关键的因素,从原料来看,大叶种茶可以制成普洱茶,也可以制成红茶,像七彩云南的紫娟,可以制成普洱茶,也可以制成红茶,同样,制作原料不同的关键在于工艺。熟茶的生产工艺为:鲜叶—萎凋—杀青—揉捻—晒青—渥堆发酵—干燥—筛选—蒸压成型;滇红茶的生产工艺为:鲜叶—萎凋—揉捻—塑型—晒干—挑选—烘焙—包装。

2. 普洱熟茶与红茶在工艺上,直接区别开来的就是发酵这个工序。熟茶的发酵程度一般为5-8度,红茶的发酵程度一般为10度或10度,因此熟茶的后期储藏还有一个后发酵过程,即未完全催熟,内含物质还有后期可转化的空间,红茶的内质几乎完全激发,只适合现饮,因此红茶的保质期一般为三年,而熟茶的保质期则有可能在今后几十年里变得越陈越香。第四味

四、产地。

1. 从产地来看,云南滇红茶主要产于临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河等六个地州的二十多个县。但普洱茶的产地,古时主要分布在今日西双版纳、普洱市一带。明、清以来,普洱茶的产地随着经济的发展不断扩大,除了西双版纳、普洱以外,临沧、大理、昆明等地都是普洱茶的产地。一九七三年后,产地扩展到昆明、大理、临沧、红河、德宏,甚至在国内外。

2. 滇红茶属于红茶的一种,滇红本身有很多品种,总体上归为红茶类。普洱分为熟普洱和生普洱,熟普洱属于黑茶,生普洱属于特种茶。您提到的两种茶种类都不一样,所以没办法比较,滇红和普洱茶哪一种比较好,主要看个人喜好和口味。

滇红茶和普洱茶的区别_四种区分方法要知道


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