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滇红茶怎么泡?滇红茶的冲泡方法及注意事项

发布时间:2022-10-10 10:26   来源:百茶网    
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凤藏茗茶行

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红茶是中国传统四大红茶之一的的云南红茶,是红茶中的佼佼者。滇红茶芽叶肥壮,金毫显露,汤色红艳,香气高醇,滋味浓厚,深受茶友们的欢迎。滇红茶怎么泡?滇红茶的泡法很有讲究,在用具、用量、水温、时间上都有要求。下面就来了解下滇红茶的冲泡方法及注意事项。

滇红茶怎么泡?滇红茶的冲泡方法及注意事项

一、滇红茶怎么泡

1、准备

将滇红干茶取出5克,然后放置在茶则内,等待饮用,冲泡滇红茶用白瓷盖碗最佳,容量为110毫升左右为佳。

2、置茶

使用茶导将5g干茶置入盖碗中,制茶时不要直接使用手操作,会影响茶叶的口感。

3、冲泡

将水温95~100度的水注入杯中,水温以高温为佳,高温方可使其香气、滋味物质得到充分释放,而过低的水温,则无法释放茶类物质。

4、出汤

出汤要快,1~3泡都是5秒出汤,第4~7泡开始延长到10秒,8~10泡为15秒,依次递增,出汤之后不要盖盖。滇红茶一般可冲泡10泡左右,每一泡的盖碗茶汤一定要倒干净,不然影响后续茶汤的口感。

二、滇红茶的冲泡注意事项

1、泡红茶最好用透明玻璃杯、水晶杯或者白瓷杯,这样除了可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香外,还可以欣赏到它迷人的颜色。不宜用保温杯泡红茶,饮茶不宜过浓,切不要饮隔夜茶。

2、泡茶的水可选用山泉水、矿泉水、地下水、井水、蒸馏水、纯净水。将一小袋红茶置于器皿中,注入开水后放置至80——90度的热水中,浸泡15秒左右,即可品饮。

3、红茶冲泡时间不宜过长,放久后茶中的茶多酚会迅速氧化,茶味变涩,冲泡时间掌握得恰当,可以释放最佳茶香。

4、新鲜的冷水煮沸泡茶,可以把茶的香气充分释放出来,而隔夜水、二度沸水等都不适合冲泡红茶。

5、谨慎斟酌投茶量,建议少量多次冲泡,较能发挥红茶香醇的原味。

6、红茶最大的优点是可以调饮,依个人口味加入适量的糖、奶、花朵、蜂蜜、柠檬等都可以取得加分的效果,口感也会变得更加丰富。

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