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竹叶青茶冲泡方法

发布时间:2021-01-26 16:46   来源:百茶网    
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竹叶青的泡法及喝法:1茶匙干燥的竹叶青茶,用一杯滚烫开水冲泡,焖约十分钟后即可;可酌加红糖或蜂蜜饮用。

(一)选具:大凡高档细嫩名竹叶青茶,一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶,而且无须用盖,这样一则增加透明度,便于人们赏茶观姿;二则以防嫩茶泡熟,失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。至于普通竹叶青茶,因不在欣赏茶趣,而在解渴,或饮茶谈心,或佐食点心,或畅叙友谊,因此,也可选用茶壶泡茶,这叫做“嫩茶杯泡,老茶壶泡” 。根据品饮人数准备好茶杯碗以及竹叶青茶罐,茶则,茶匙,赏茶盘,茶巾以及烧水壶。

(二)观茶:对细嫩名优竹叶青茶,在泡饮之前,通常要进行观茶。观茶时,a.先取一杯之量的干茶,置于白纸上(或盛茶专用器具上),让品饮者先欣赏干茶的色、形,再闻一下香,充分领略名优竹叶青茶的天然风韵。对普通大宗竹叶青茶,一般可免去观茶这一程序。b.或者倾斜旋转竹叶青茶罐,将竹叶青茶倒入茶则。用茶匙把茶则中的竹叶青茶拨入赏茶盘,欣赏干茶成色,嫩匀度,嗅闻干茶香气。

(三)a.洁具:就是将选好的茶具用开水一一加以冲泡洗净,以清洁用具,平添饮茶情趣。b.温杯:用开水将茶杯烫洗一遍,提高杯温,在冬天,尤显重要,利于竹叶青茶冲泡。

(四)置茶:冲泡竹叶青茶的茶杯一般容量为150毫升,用茶量在3克左右(置放相对于容器五份之一的茶量)。用茶匙将竹叶青茶从茶盘或茶则中均匀拨入各个茶杯内。

(五)浸润泡:对名优竹叶青茶的冲泡,一般视茶的松紧程度,采用两种方法冲泡:一是上投法,它适用于外形紧结的高档名优竹叶青茶,诸如西湖龙井、洞庭碧螺春蒙顶甘露、径山茶、庐山云雾、涌溪火青、苍山雪绿等,即先将摄氏85~90度的沸水冲入杯中,然后取茶投入,竹叶青茶便会徐徐下沉。对条索比较松散的高档名优竹叶青茶,一般采用中投法,即先置茶,后冲入沸水。至于普通大众茶,当然是先置茶后冲水了。泡茶水温在85~90℃为宜,水量为杯容量的1/4或1/3,使竹叶青茶吸水舒张,便于茶汁析出,约30秒后开始冲泡。

(六)冲泡:冲泡次数:约三次,用“凤凰三点头”法,冲水入杯内至总容量的七成左右,意为“七分茶、三分情”。经过三次“高冲”,使杯内竹叶青茶上下翻动,杯中上下茶汤浓度均匀。另一方面表示礼节,对客人到来以示欢迎。冲泡过程,要求水壶高悬,使水流有冲击力,并有曲线的美感。

(七)赏茶:这是针对高档名优竹叶青茶而言的,在冲泡茶的过程中,品饮者可以看茶的展姿、茶汤的变化、茶烟的弥散,以及最终茶与汤的成象,以领略茶的天然风姿。

(八)奉茶:冲泡后尽快将茶递给客人,以便不失时机闻香品尝。为避免竹叶青茶过长浸泡在水中,失去应有风味,在第二、三泡时,可将茶汤倒入公道杯中,再将茶汤低斟入品茶杯中。

(九)品饮:饮茶前,一般多以闻香为先导,再品茶啜味,以品赏茶的味。饮一小口,让茶汤在嘴内回荡,与味蕾充分接触,然后徐徐咽下,并用舌尖抵住齿根并吸气,回味茶的甘甜。竹叶青茶冲泡,一般以2-3次为宜。若需再饮,那么,得重新冲泡才是。

长期保存竹叶青茶的妙招!

竹叶青茶作为我国名茶系列之一,有不少茶友都被它圈粉,其是一种品质上乘的绿茶,在夏天饮用有很好的保健作用。而日常生活中很多人会喝,但都不注意竹叶青茶的储存,导致其品质下降。正确保存竹叶青茶能有效延长茶叶保鲜期,就能随时喝到色、香、味、形都保存完好的茶叶产品。下面为大家介绍几个长期保存竹叶青茶的妙招。

竹叶青茶冲泡方法

一、竹叶青茶的保质期

在日常生活中,无论是什么食品它都是有保质期的,竹叶青茶作为一种绿茶茶叶自然也是不例外的。那么一般来说,绿茶的保质期在常温下一般为一年左右。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当,降低或消除这些因素,则茶叶可长时间保质。

而为了竹叶青茶的更好的保质,学会判断茶叶是否过期的一些技巧也是要知道,而这主要是看它的味道和汤色。目前国家已经以食品卫生标准为准制定了茶叶标准,对保质期也作出了限定。一般来说,绿茶的保质期一般为一年左右,但如果保存不当,受潮引起含水量超标的话可能两个月就过期了。开封的绿茶,应倒入密闭的容器内保存,最好在两个月以内喝完。

二、竹叶青茶的储存方法

1、冰箱保存法
第一种,竹叶青茶可以采用冰箱保存法,这在一般家庭都是会经常使用的一种茶叶储存法。即将竹叶青茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,然后放在冰箱冷冻室或者冷藏室。此法可保存时间长、效果也好。但袋口一定要封严,否则会回潮或者串味,反而有损茶叶的品质。

2、热水瓶保存法
第二种,竹叶青茶可以采用热水瓶保存法,这可能是比较新颖的茶叶保存方式,不过这种储存方法也能较好的延长永川秀芽的保存时长。那么我们可用保温不佳而废弃的热水瓶,放入干燥的竹叶青茶,盖好瓶塞,用蜡封口。

3、塑料袋保存法
第三种,竹叶青茶可以采用塑料袋保存法,这种茶叶保存方法是很方便的,不过在保存的时候需要注意一些问题。即先将竹叶青茶用较柔软的净纸包好,然后放在密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋内,封好口就可以了。

4、罐藏法
第四种,竹叶青茶可以采用罐藏法保存,这种茶叶储存方法不仅方法而且也很实用。即将干燥的竹叶青茶放在金属听、箱、罐、盒,或铁或铝的容器内,盖好盖子密封好。此法简便,取同方便。

三、长期保存竹叶青茶的妙招

1、密封性
长期保存竹叶青茶的妙招之一就是要注意它的密封性,这一点是非常重要的。那么保存竹叶青茶一般以陶罐、瓷坛或者锡罐为主,密封性一定要做好隔绝空气,减少空气的入侵,否则茶叶保存不当容易变质。

2、环境
长期保存竹叶青茶的妙招之二就是要注意选择良好的保存环境,否则再好的茶叶也会容易变质。那么密封后的茶叶容器不要放在暴晒、高温或者潮湿不干净的地方。同时还要避免旁边有化妆品、香烟、洗涤用品或者药品等有强烈气味的环境。

3、少打开
长期保存竹叶青茶的妙招之三就是要注意少打开,如果老是频繁打开的话,其实也是很容易氧化而破坏到茶叶的品质的。那么茶叶最好买小包装分开来存放,以减少打开包装的次数,防止接触空气。



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