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竹叶青属于什么茶?竹叶青介绍

发布时间:2021-03-01 12:38   来源:百茶网    
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竹叶青为1964年得名的名茶新品,属于绿茶类,产自于四川峨眉山。下面小编带您了解峨眉竹叶青的知识。

竹叶青属于什么茶?竹叶青介绍

一,竹叶青属于什么茶?

1,按发酵程度,竹叶青属于绿茶(不发酵茶)。

2,按绿茶制作工艺,竹叶青过去属于炒青绿茶,现在属于蒸烘炒绿茶(蒸汽杀青、烘炒结合的方式进行干燥的绿茶)。

3,按照绿茶外形特征,竹叶青属于单芽针形绿茶。

二,竹叶青的历史起源

四川是茶树原产地之一,也是人类种茶、制茶、饮茶的发源地,是我国的主要产茶省份,在我国古代就有关于“西周时期巴蜀之地茶为贡品”的相关文字记载。

而四川峨眉山的茶叶则在晋代就已经十分出名,唐代的峨眉山“白芽茶”、宋代的“峨眉雪芽”都为当时的名茶珍品。

明代朱元璋更亲赐峨眉山茶园,在白水寺(今万年寺)种茶万株,清代朝廷也对此茶园格外重视。至新中国成立后的1964年,陈毅元帅来峨眉山视察,品尝到峨眉山茶时赞口不绝,并取名为“竹叶青”。

竹叶青属于什么茶?竹叶青介绍

三,竹叶青的产地在哪里

竹叶青产自于四川峨眉山,山顶海拔3099米,属中亚热带温暖湿润气候,在海拔1000米左右,年平均温度为14-16度,冬不寒,夏不热,无霜期350天,土壤PH值为4.5-6.5,为沙质土壤,年降水量为1200-1800毫米,相对湿度为80%以上,是茶树生长所需的优越生态环境。

四,竹叶青的茶树品种

最初采制竹叶青的茶树品种为四川中小叶群体种,该品种发芽早,氨基酸含量高、茶多酚和咖啡碱含量低,所制名茶香气高,滋味浓醇甘爽。近年来引种了福鼎大白茶、福选6号、福选9号、福选12号等无性系良种,发芽期更早,产量更高,品质优异。

五,竹叶青的采制工艺

1,采摘

一般3月上旬开采(福鼎系良种在2月中下旬即可开采),采摘标准为独芽至一芽一叶开展。

2,制作

摊青---杀青---做形---摊凉---分筛---辉锅

(过去竹叶青为全手工炒青绿茶,现在随着名茶机械的普及与工艺的进步,竹叶青制作已经基本由机械完成,成为蒸烘炒结合工艺的绿茶。)

六,竹叶青的品质特征

外形饱满光滑、挺直秀丽、翠绿油润,香气浓郁持久,滋味鲜嫩醇爽,茶叶在水中如雨后春笋般颗颗挺立。

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七,竹叶青的冲泡方法

洁净的玻璃杯,85度左右的开水,用下投法或者中投法,既可闻香看色品味赏形,又可静心领悟“一杯茶品人生沉浮,平常心造万千世界”的高深境界。

八,竹叶青的功效与作用

峨眉竹叶青为不发酵茶,属于绿茶中精品,茶叶在制作过程(茶诗网:古今中外茶诗茶文交流第一平台)之中最大限度的保留了营养物质和微量元素,长期适量饮用,对身体健康有益。具有增强记忆力,提精神,抗辐射;抗皮肤老化,抑制皮肤黑色素;消耗脂肪,抑制肥胖,辅助减肥的功效与作用。


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