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竹叶青和毛尖的区别(竹叶青和毛尖的区别图片)

发布时间:2022-10-20 21:21   来源:百茶网    
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凤藏茗茶行

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竹叶青和毛尖都是中国的传统绿茶,均属于中国直达茶类之一,是中国的名茶,那竹叶青和毛尖的区别是什么呢?具体如下。

竹叶青和毛尖的区别(竹叶青和毛尖的区别图片)

竹叶青和毛尖的区别

一、外观

1、竹叶青

竹叶青茶为扁平光滑,两头尖,上好的竹叶青泡出来挺直秀丽,根根直立,非常漂亮。竹叶青茶具有消暑、清热、去火、化痰解毒等功效 。

2、毛尖是一芽一叶、一芽两叶茶青炒制后命名为毛尖。较著名的有古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、都匀毛尖信阳毛尖、赣州上犹毛尖。外形比较细直、圆润光滑,茶叶全身遍布着白毫,香气香远悠长,茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特。

二、茶汤

1、竹叶青

竹叶青茶外形扁平光滑、挺直秀丽,匀整、匀净,干茶色泽嫩绿油润;香气嫩栗香、浓郁持久,汤色嫩绿明亮,滋味鲜嫩醇爽,叶底完整、黄绿明亮。

2、毛尖

毛尖,冲泡出来的茶汤颜色碧绿,茶叶舒张开来,慢慢沉入杯底,茶叶片片匀整,柔嫩鲜绿光滑。毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘。

三、加工方式

1、竹叶青

竹叶青茶精加工是将初加工好的半成品,茶叶经过人工手工精选(只有论道竹叶青才采用人工手工精选,再进行精加工设备进一步精细化加工),与成套精加工生产线对茶叶进行外形整理、杂物选别、金属捡剔、提香烘焙的过程,主要目的是消除茶叶中片末与物理类杂物,发展竹叶青的香气与滋味、形成竹叶青茶独特的品质风格

2、毛尖炒制工艺独特,炒制分“生锅”、熟锅”、“烘焙”三个工序。初制后,经人工拣剔,把成条不紧的粗老茶叶和黄片、茶梗及碎末拣剔出来。拣出来的青绿色成条不紧的片状茶,叫“茴青”,春茶茴青又叫“梅片”。

四、文化

1、竹叶青

竹叶青茶产于世界自然与文化遗产保护地和国家AAAAA级风景旅游区四川省峨眉山,"竹叶青"既是茶品种,又是其商标和公司名称,归属于四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司。茶行业率先评定为中国驰名商标的品牌,为中国国家围棋队指定用茶。

2、毛尖

竹叶青茶与佛家、道教的渊源甚长。茶之兴盛,随世而进。西汉末年,佛教传入中国。因为长时间的坐禅容易使僧徒们疲倦、困顿,而茶因有提神益思、生津止渴、消除疲劳等功效,因此成为最理想的饮料。

综上所述,竹叶青和毛尖虽然都属于绿茶,但是两者之间却有很多的区别,各有不同!


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