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正山小种是哪里产的?哪里才是正宗的

发布时间:2021-04-02 15:19   来源:百茶网    
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正山小种红茶是中国生产的一种红茶,世界红茶的鼻祖,又称拉普山小种,是最古老的一种红茶。茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因,茶叶呈黑色,茶汤为琥珀色与深红色。那么,正山小种是哪里产的?下面就给大家揭秘正山小种的产地。

正山小种是哪里产的?哪里才是正宗的

正山小种产地

正山小种首创于福建省崇安县(1989崇安撤县设市,更名为武夷山市)桐木地区。由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。历史上该茶以星村为集散地,故又称星村小种。鸦片战争后,帝国主义入侵,国内外茶叶市场竞争激烈,出现正山茶与外山茶之争,正山含有正统之意,因此得名。正山小种产地在福建省武夷山市,受原产地保护。

产地自然环境

正山小种产地仍以桐木关为中心,另崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园均有生产。产区四面群山环抱,山高谷深,气候严寒,年降水量达2300毫米以上,相对湿度80~85%,大气中的二氧化炭含量仅为0。026%。雾当地具有气温低、降水多,湿度大,雾日长等气候特点。雾日多达100天以上,春夏之间终日云雾缭绕,海拔1200~1500米,冬暖夏凉,昼夜温差大,年均气温18C,日照较短,霜期较长,土壤水分充足,肥沃疏松,有机物质含量高。

正山小种是哪里产的?哪里才是正宗的

那何谓“正山小种”与“外山小种”?

正山小种产于星村桐木,称桐木关小种或星村小种。

而邵武、光泽、政和、坦洋、东北岭、屏南、古田、沙县及江西铅山等地的小种,统称外山小种。

根据国家质量监督检验总局制定的《原产地保护标记管理规定》正山小种的原产地初步界定范围为东经117°38′6′′~117°44′30′′北纬27°41′35′′~27°49′00′′。方圆50平方公里,东至麻栗,西至挂墩,南至皮坑,古王坑,北至桐木关。

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正山小种品质特征

烟正山小种红茶是正山小种红茶原料经过松茗薰焙后,形成正山小种红茶特有一股浓醇的松茗香和桂圆干香,二三泡后具桂圆汤味。

从外形看它们条行状实,紧结,匀整洁净,色泽乌黑油润。

从内质看,具有特有的高山韵和桂圆干味,而且它耐冲泡,四五泡后各种特征仍然明显;它的汤色橙红,明亮,清澈,滋味醇厚,甘滑爽口,不苦不涩,回甘持久,无论清饮或加糖加奶饮用都很适宜;

正山小种红茶在常温条件下,三五年甚至更长的时间内,品质能保持不变,滋味反而更加醇厚,松香味反而更纯爽。

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