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广东大叶青是青茶?还是黄茶?

发布时间:2020-12-05 00:15   来源:百茶网    
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说起广东名优茶有哪些?很多人都会马上想到凤凰单丛英德红茶这些知名度j极高的好茶。其实在广东,还有一种叫广东大叶青的茶叶。即便是很多喝茶的朋友,一听这广东大叶青,会”顾名思义“,不少人会认为是青茶
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广东大叶青茶属于什么茶?

小编不得不遗憾地告诉你,实际上广东大叶青是正宗的黄茶。广东大叶青又称大叶青,产于广东省韶关、肇庆、湛江等县市,是大叶黄茶的著品种之一。希望大家看了此文后,碰到这样的问题,可别再出洋相了哦。

大叶青以云南大叶种茶树的鲜叶为原料,采摘标准为一芽二三叶。大叶青茶是黄大茶的代表品种之一,广东大叶青茶园主要分布在了韶关、肇庆、湛江等县市。这些茶园主要分布在山地和丘陵地区,红壤土透水性好,非常适宜茶树的生长。

广东大叶青外形条索肥壮紧卷,叶张完整有明显毫尖,干茶色泽青润带黄。冲泡后香气纯正,汤色橙黄明亮,叶底呈现淡黄绿色,滋味浓醇回甘。

从汤色和滋味看,广东大叶青汤色橙黄,明亮油润,香气纯正,清新持久,滋味浓厚稠和、润滑爽口,喉口回甘。

 

为什么广东大叶青是黄茶呢?

六大茶类都是按照制作工艺来分类的,绿茶与黄茶的制作工艺相似,不过最主要区别就是黄茶有闷黄这道工序。与其他黄茶制法不同,广东大叶青先萎凋再杀青,然后进行揉捻闷堆。为了消除青气涩味,促进香味更加醇和,所以采用了杀青前萎凋和揉捻后闷黄这两个程序。

广东大叶青的功效:黄茶会产生大量的消化酶,对脾胃不好、消化不良、食欲不振的治疗效果较好,而且大叶青也有散热、理气、补脾的作用。

现代医学研究证实,大叶青中的β谷甾醇三叶青黄酮及多糖能够有效抑制肿瘤细胞增殖,抑制肿瘤细胞生长,促使细胞死亡。其中所含的茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,对防治食道癌也是有明显功效。


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