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蒙山黄芽属于什么茶?

发布时间:2021-03-09 14:22   来源:百茶网    
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蒙山黄芽是中国四川的地方名茶也是市场上的热销茶叶品种,蒙山是这种茶叶的注册商标,它是四川茶农以鲜嫩茶芽制成的精品茶叶,以蒙山地区出产的茶叶质量为最好。那么蒙山黄芽属于什么茶呢?它又是制样加工制成的呢?想对蒙山黄芽多一些了解,可以看看下面对它做的详细介绍。

蒙山黄芽属于什么茶?

蒙山黄芽属于什么茶

蒙山黄芽,四川茶农创制的名茶。以蒙山牌注册商标名世(注:蒙山黄芽,与古今名茶蒙顶黄芽为同一品种,因生产厂家注册商标不同,故茶名有“山”与“顶”之别),产于四川省名山县蒙顶山山区——四川省国营名山县茶厂。。蒙山黄芽是一种口感鲜嫩的茶叶,它是黄茶的一种,这种茶叶茶芽鲜嫩色泽淡黄,冲泡以后汤色清澈透亮茶香浓郁。蒙山黄芽是黄茶中的精品,它冲泡后的茶汤滋味甘醇清爽,而且叶底全部为嫩黄色,茶芽均匀而完整。

蒙山黄芽的制作过程

1、蒙山黄芽在制作时需要采集那些鲜嫩的茶叶,它多采用鲜嫩的茶芽或者一芽一叶的茶叶,收取以后会先进行杀青处理,杀青时要把它放在锅中炒制,通过杀青可以把新鲜茶芽中的活性酶破坏,而且能蒸发掉茶叶中的水分,杀青以后还要进行适度的揉捻,通过这两步以后能使蒙山黄芽的茶香初步形成。

2、蒙山黄芽在加工过程中经过杀青处理以后还要进行闷黄,这是蒙山黄芽加工过程中最重要的一个步骤,在闷黄时要注意空气湿度和温度的调节,这样可以有效控制蒙山黄芽茶叶中的含水量,而且能让它尽快变黄,室内温度直接影响茶叶变黄的速度。

3、经过闷黄处理后的蒙山黄芽还要进行干燥处理,干燥时可以把它放在锅中慢慢炒制,炒好以后放在阴凉的地方降温,等它完全降温以后再把它收集起来进行合理包装就可以。制好以后的蒙山黄芽必须存放在干燥和通风的环境中,如果不及时饮用则可把它放在真空的环境中保存,这样能防止蒙山黄芽串味也能阻止蒙山黄芽中营养成分流失。


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