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蒙顶黄芽怎么鉴别真假?(怎么挑选呢)

发布时间:2021-04-08 11:38   来源:百茶网    
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蒙顶黄芽的珍贵,也许是你们想象不到的,每500克的蒙顶黄芽干茶,至少需要4-5万颗的嫩茶芽去制作,所以导致了市场上的蒙顶黄芽的价格是非常高的,许多不良商家会利用消费者不懂挑选,用一些品质比较差的或是其他的茶芽来冒充蒙顶黄芽出售,所以,我们选购蒙顶黄芽的时候一定要懂得如何去辨别真假,掌握好相关的挑选知识,这样的话才可以挑选到一手好茶哦。下面一起来了解下,关于蒙顶黄芽的挑选方法吧。

蒙顶黄芽特征

蒙顶黄芽,外形独芽肥壮、微扁而直、重实均齐,色带黄褐;冲泡后,茶汤呈现嫩黄、浅黄;茶香味清而甜、细长而不浓;滋味醇和、回味甘爽、无苦涩;叶底嫩芽肥硕、鲜嫩黄色,嫩芽时而竖立,鲜活似嫩笋一般。

蒙顶黄芽,是芽形黄茶之一,产于四川省雅安市蒙顶山。蒙顶茶栽培始于西汉,距今已有二千年的历史,古时为贡品供历代皇帝享用,新中国成立后曾被评为全国十大名茶之一。蒙顶黄芽外形扁直,芽条匀整,色泽嫩黄,芽毫显露,花香幽长,汤色黄亮透碧,滋味鲜醇回甘,叶底全芽嫩黄。

采摘于春分时节,茶树上有10%的芽头鳞片展开,即可开园采摘。选圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头,经复杂制作工艺,使成茶芽条匀整,扁平挺直,色泽黄润,金毫显露;汤色黄中透碧,甜香鲜嫩,甘醇鲜爽。为黄茶之极品。

蒙顶黄芽怎么鉴别真假?(怎么挑选呢)

如何辨别蒙顶黄茶的真假?

1、看干茶外形

蒙顶黄芽,采用的都是芽茶制作,所以挑选的时候一定要仔细的去看看干茶的外形,上等蒙顶黄芽,是没有叶柄、没有茶梗的;而好的蒙顶黄芽,芽头多,峰苗多,且叶质细嫩;挑选的时候,可以抓一把干茶,可以感觉比较沉的则是好茶;并且好茶,是比较干净的,没有茶渣,叶质方面也是比较细嫩的。

2、闻茶香

挑选的时候,抓一把干茶,放在手掌上,握一会,让茶叶受热,发出香味,多闻几次,通过气味来辨别茶叶的香气,强弱,看看茶香是否够持久;如果茶叶表现出有烟味、焦味、霉味的话,那么都是不正常的味道。

蒙顶黄芽怎么鉴别真假?(怎么挑选呢)

3、品干茶味

最直接的一个鉴别方法,就是取几块干茶叶,然后嚼一下,如果是好的茶叶,那么多少是会到有一些苦味的,但是接下来的则是有甘甜、余香味的;而那些品质不好的茶叶,表现有点苦味,还有一些涩味。

4、品茶汤

品茶汤,是最直接,最容易鉴别出茶叶的好坏的一种方法;蒙顶黄芽,最大的特点就是黄叶黄汤,汤色黄绿明亮;香味是很鲜醇甘爽的,不会出现有苦涩味道,更加没有刺鼻的香气。

怎么挑选蒙顶黄芽

蒙顶黄芽怎么鉴别真假?(怎么挑选呢)

由于蒙顶黄芽的产量比较少,所以很多茶友对于蒙顶黄芽并不了解,实际上,蒙顶黄芽的品质绝佳,而且还具有出色的养生功效。脾胃虚弱、消化不良的人可以常喝蒙顶黄芽,不仅能够促进消化,还有助于肠胃蠕动,帮助养胃、护胃。而且蒙顶黄芽富含氨基酸,能够增强体质,提高免疫力。蒙顶黄芽,选购的时候一般都需要很大的注意,传统发制作的黄芽,一般都是色黄带褐色的,带有轻微发酵的清甜香味,是一种非常高级的茶芽产品;经过高温炒黄的产品,色泽黄亮,一般都不带有清甜香,常带熟香,味道醇厚,比较苦涩;而那些比较差的黄茶,往往是带有陈茶的气味,或是火香味的,滋味比较苦涩,叶底为黄色,这样的茶叶,其实是不建议选购的。


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