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茶叶猴魁属于什么茶?太平猴魁归属于什么茶?

发布时间:2021-03-19 11:43   来源:未知    
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安徽省黄山区是我国名茶天堂,也是我国十大名茶之太平猴魁的唯一原产地。太平猴魁以其独特的加工工艺、上品的品质、与众不同的风格、百年老的光辉,在茶叶界曾荣揽天地荣誉,有着很多夺目的高分,那茶叶猴魁属于什么茶呢?

茶叶猴魁属于什么茶?太平猴魁归属于什么茶?

茶叶猴魁属于什么茶

太平猴魁是绿茶

太平猴魁归属于未发酵茶,选用绿茶的加工工艺生产加工做成,因此太平猴魁归属于六大茶类中的绿茶。太平猴魁制做分杀青、毛烘、足烘、复焙四道工艺流程:

杀青

用直徑70公分的桶锅,锅壁要光洁干净。以木碳为然料,保证锅温平稳。锅温110℃上下,每锅投叶量75-100g。煸炒规定"带得轻、捞得净、抖得开",历经2-3分钟。杀青完毕前,要适度理条。杀青叶规定毫尖详细,梗叶相接,自然伸直,叶片伸展。

毛烘

按一口杀青锅配四只烘笼,火温先后为100℃、90℃、80℃、70℃。杀青叶摊在烘顶部后,要轻轻地敲打烘顶,使叶片摊匀平伏。适度缺水后翻出第二烘,先将芽叶摊匀,最终用力轻轻地按荼叶,使叶子平伏抱芽,外观伸直,需边烘边捺。第三烘溫度略降。仍旧边烘边捺。当翻出第四烘时,叶质早已果断不可以再捺。至六、七成干时,下烘摊凉。

足烘

投叶量250克上下,火温70℃上下,得用锦制海绵垫边烘边捺,固定荼叶外观。历经5一6次翻烘、约九成干,下烘摊放。

复焙

又叫打老火,投叶量约1900克。火温60℃上下,边烘边翻。切勿捺压。足干后趁着热装筒,筒内垫箬叶,以提升猴魁香味,故有"茶是草、箬是宝"之说。待茶制冷后,盖章焊封。

以上就是有关茶叶猴魁属于什么茶的具体介绍,详细大家都已经知道这个问题的答案了。茶叶猴魁属于绿茶,感兴趣的茶友还可以更深层次的去了解茶叶猴魁的相关知识。


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