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永川秀芽是什么茶?

发布时间:2021-03-23 21:32   来源:百茶网    
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永川秀芽是针形名茶,属于绿茶类。产于重庆市永川区,由重庆市农业科学院茶叶研究所1959年研制生产,1964年经国内著名茶学专家陈椽教授正式命名为永川秀芽。永川秀芽茶样在香港举办的第六届国际名茶评比中,被世界茶联合会、香港茶道协会、第六届国际名茶评比委员会评为优质奖;2011年国家商标局作出裁定:“永川秀芽”商标予以核准注册。

永川秀芽是什么茶?

永川秀芽【图】

永川秀芽产地介绍

永川地处亚热带湿润季风气候,四季分明,春季回温早,夏季气温高,降雨集中,光照充足,雨热同季,相对湿度80%左右,无霜期达320天,土壤pH值在4.5~6.5(微酸性),非常适合茶树生长。

由于永川区茶园所处的海拔一般在300--500m,且气候条件较好,适宜永川区栽培的大、中、小叶种多品种共存,为永川秀芽的拼配提供了良好的基础。

永川秀芽制作工艺

永川秀芽以早春1芽1叶初展鲜叶为原料,要求芽叶完整,新鲜,洁净。经摊青、杀青、揉捻、抖水、做条,烘干五道工序精细加工而成。杀青在锅中进行,要求杀匀杀透,揉捻用双手滚球揉,要求茶条紧卷。

针对永川秀芽叶型长大,原料中所含茶多酚较多,叶绿素含量偏低等弱点,研制出了“鲜叶适度摊放,杀青中度偏嫩;初干以烘代炒;轻揉与灵巧相结合。足火则薄摊、文火漫烘的综合工艺技术。

永川秀芽是什么茶?

永川秀芽品质特点。

永川秀芽的外形紧直细秀,嫩绿鲜润,披毫,完整匀净,嫩香幽雅持久,汤色碧绿清澈,滋味鲜醇回甘,叶一底嫩黄明亮。

永川秀芽功效

茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等15种矿物质,具有促进血钠排除、防止蛀牙的功效、抗氧化及防止老化之功效。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少,属于碱性食品。可帮助体液维持碱性,保持健康。


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