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什么是粗老茶?

发布时间:2021-04-19 20:10   来源:百茶网    
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凤藏茗茶行

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中国年产成品茶约60万吨,其中粗老茶约10万吨。而随着人民生活水平的提高,粗老茶愈来愈无人问津。近几年来茶多糖的提取及药理作用研究表明,利用粗老茶叶资源作原料提取茶多糖,不仅有利于茶叶资源的充分利用,提高经济效益,促进茶叶发展,而且对预防疾病促进人类健康都有重要意义。小编将为茶友深度揭秘粗老茶的诸多功效和药用价值。

什么是粗老茶?

什么是粗老茶

粗老茶是指采摘的粗老茶叶,口感稍有苦涩,在我国的六大茶类中,每个茶类均有粗老茶,拿日照绿茶来说,夏季采摘的低档大叶茶则称为粗老茶;而福鼎白茶寿眉中的粗老茶则视为宝。

那什么是粗老茶呢,粗老茶则是同一茶类中,叶片偏大,偏厚,不规则的粗茶,进过时间的陈话后,便成为粗老茶,但并未有具体的衡量标准。如特级龙井茶的采摘标准为一芽一叶或一芽两叶初展,而三级龙井茶的采摘标准为一叶多叶或对夹叶,其中特级龙井为嫩茶,三级龙井则为粗茶。

粗老茶的泡法

1、滗干泡法:每泡粗老茶汤尽出,不留茶根。这样可以很好地欣赏一道茶的水路变化,看是否耐泡,体验每一泡汤不同的汤色、香气、滋味等变化。

什么是粗老茶?

2.留根泡法:即洗茶后自始至终将泡开的茶汤留一部分在茶壶里,不把茶汤倒干。一般采取“留二出八”或“留半出半”。每次出汤后再注水,直到茶叶变淡——此时,可长时间闷泡。留根闷泡法能调节从始至终的茶汤滋味,使其每一泡的变化不那么突兀。

3.煮泡法:煮泡法若采用西式玻璃器皿,即可以看到水滚茶漂的动感画面,也可以欣赏茶汤的色彩如何一丝一缕沁润开来的过程,可以增加不少乐趣。若采用带有少数民族色彩的陶器那又是另一番风味了。

4.特殊冲泡法:有些高香而质弱的茶品冲泡很特别,以高温快速洗茶一道,第一泡略闷,结合“留根泡法”,后续冲泡则快进快出。

5.修正法:稍有杂味而内质较好的粗老茶,洗茶及前两泡可以高温处理,后续冲泡则以大幅降温闷泡处理;质优而香气、汤色不足的新茶品,洗茶高温略闷,冲饮时高温且节奏加快。

泡粗老茶的水比例

泡茶的茶水比例是茶友琢磨的结果,并无定例,人多时可放些,人少反之。此外,还有“细茶粗吃,粗茶细吃”的说法,细嫩的茶内含物少,适量多放,粗老茶适量少放。下面我们来看下泡粗老茶的水比例是多少。

什么是粗老茶?

如果是用盖碗冲泡,建议直接投茶6-7克即可,如果是使用紫砂壶或茶杯冲泡,泡粗老茶的水比例应掌握在茶水1:55-1:65之间,及一克茶叶需要55-65毫升的开水冲泡。

泡茶时间在10秒左右,三泡过后,每一泡顺延3-5秒即可。其中黑茶乌龙茶的粗老茶第一泡会涉及到快速洗茶,发挥茶叶香气的过程。

粗老茶什么时候喝好

在一年之中,冬季饮用粗老茶最佳。冬天寒气重,是阳气闭藏的季节。在粗老茶中,属安化黑茶普洱茶和福鼎白茶中的粗老茶较为适合冬季饮用,尤其是陈化5年以上的粗老茶,有一定生热暖胃的功效。另外,粗老茶还具有一定的控制体重的作用,用低热量的粗老茶,代替日常的甜饮料,可以控制热量摄入。

什么是粗老茶?

在一天之中,每天的上午10点到下午16点,是喝粗老茶的最佳时间,上午时间段饮用粗老茶可以补充身体所需的营养;下午时间段饮用粗老茶可缓解疲劳、放松心情。

粗老茶能治疗糖尿病吗

粗老茶中茶多糖的含量明显高于嫩茶叶,具有明显的降血糖、增强免疫功能,促进单核巨噬功能,增强集体自我保护及抗辐射等诸多作用。那粗老茶能治疗糖尿病吗?

什么是粗老茶?

茶多糖是一种叫糖不是糖的微量元素,不仅不含有糖的成分,而且具有明显治疗糖尿病的作用。茶叶原料的老嫩程度对茶多糖含量的影响很大,并表现出随茶叶粗老程度的递增,茶多糖的含量增加。长期适量饮用粗老茶,有防治糖尿病的功效。

粗老茶中的多糖(茶多糖)通常是茶叶中茶类、果胶、蛋白质等组成的一类复合物,约占茶叶干物质的20%。

嫩茶叶与粗老茶的功效区别

细嫩茶叶与粗老茶叶相比,无论是营养成分.还是药效成分,是有差别的。下面我们来看下嫩茶叶与粗老茶的功效区别。

什么是粗老茶?

嫩茶叶中的茶多酚、咖啡碱、氨基酸、儿茶素的含量高,更耐冲泡,香气清爽。而粗老的芽叶,多糖类、粗纤维等含量高,滋味醇厚甘甜。

例如100克的细嫩绿茶,其维生素C的含量可达500毫克左右,而粗老的绿茶.其含量只有50毫克左右。此外,茶叶中一些与人体关系比较密切的有效成分,如茶多酚、咖啡碱、氨基酸、蛋白质,以及磷、钾等矿物质元素的含量,一般说来,细嫩茶叶都要比粗老的茶叶多。

因此,从保健的角度而言,喝细嫩高级茶要比喝粗老的低级茶好。但是,从药理功能而言,又不完全如此,究竟选用什么茶,就要根据需要而定。例如氟对防治龋齿有良好的效果,而租老茶中氟含量要比细嫩茶叶高得多。粗老茶叶价格便宜.用它防治龋齿还可节约开支。

粗老茶的功效和作用

茶在我国被誉为“国饮”,现代科学大量研究证实,茶叶确实含有与人体健康密切相关的成分,其中粗老茶有多种对身体有益的好处,下面我们来看下粗老茶的功效和作用有哪些。

什么是粗老茶?

1、保健养生

在现代社会,人们的吃食大多油腻,这时候来一杯粗老茶是极好的。粗老茶是一种深度发酵的茶,有解肥腻、助消化的效果。因为粗老茶茶叶比普通嫩叶粗、老,这个特性使得粗老茶有特殊的养生保健功能。

3、预防骨质疏松

粗老茶中含有丰富的维生素K和脂肪类磷脂、硫脂、糖脂等,脂肪酸主要是油酸亚油酸,这些都是骨质疏松的必需脂肪酸,因此常饮粗老茶能够预防骨质疏松。

2、有利于改善糖尿病

在现代社会,人们生活水平不断提高,糖尿病这种疾病的范围也越来越大,人们深受其扰,更甚者有死亡的威胁。当然,糖尿病的正规治疗离不开医院的药物治疗,但日常的饮食也很重要,除了控制糖量的摄入,我们也可以通过喝粗老茶来改善身体。合理地饮用粗老茶,对治疗糖尿病也有一定程度的辅助作用,但是要注意的是,粗老茶对糖尿病的治疗有辅助作用,并不是能够治疗糖尿病哦。

3、降血糖

很多老年人都会有血糖过高的毛病,而粗老茶对降血压有一定的作用,因为有些老年人对吃药有很大的抗拒,而平时将其当成饮品就可以了,这样无形中也减少了高血糖的风险。

综上所述,粗老茶则是同一茶类中,叶片偏大,偏厚,不规则的粗茶,进过时间的陈话后,便成为粗老茶。粗老茶。跟多粗老茶知识,可以关注我们百茶网


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