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黄金芽属于安吉白茶吗?

发布时间:2021-05-14 11:07   来源:百茶网    
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凤藏茗茶行

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黄金芽不属于安吉白茶,黄金芽是绿茶的一种,比安吉白茶迟一个星期发芽,叶薄芽短。因黄金芽一年四季均为黄色,干茶亮黄,汤色明黄,味道鲜美,又贵如黄金而得名。

黄金芽和安吉白茶都属于茶树变异品种所产的茶叶,两种茶变异的原因不同,安吉白茶是低温敏感造成叶绿素缺失而白化,黄金芽是由于光合作用合成了增多的胡萝卜素,导致叶面发黄。

黄金芽属于安吉白茶吗?

黄金芽因一年四季均为黄色,有着“干茶亮黄,汤色明黄,叶底纯黄”的三黄现象,又贵如黄金而得名。它不同于我国传统茶类中按工艺分类的“白茶”、“黄茶”或因多毫显白色的名优绿茶。

黄金芽与安吉白茶的外形相似度很高,而且都是按照绿茶的加工工艺制作而成,所以都归为绿茶类。黄金芽和安吉白茶大都是采制一芽一叶或一芽二叶,其干茶的外形相似度也很高。冲泡后的安吉白茶和黄金芽的外形也基本相似,只是大小上略有不同。


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