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雨花茶属于什么茶 雨花茶属于什么茶类

发布时间:2021-06-11 22:51   来源:百茶网    
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花茶属于绿茶,是南京的特色产品,也是中国十大名茶之一,其茶叶颜色翠绿,条索紧结,茶香清澈碧绿,香味浓郁,制作雨花茶要选择品种优良的一芽三叶,并且要对其进行萎凋、杀青、揉捻等加工处理,等待茶叶九成干时,则表示制作完成。雨花茶属于绿茶类,茶性偏寒,不经发酵,主产于江苏省南京市雨花台风景名胜区,雨花茶的制作工艺为采摘、杀青、揉捻、整形、干燥、筛分,制成的干茶外形犹似松针,条索细紧圆直,锋苗挺秀,白毫隐露,色泽墨绿,汤色清澈明亮,滋味鲜爽甘醇,香气清香幽雅,叶底嫩绿匀亮。下面一百茶叶网小编针对本文问题会为大家进行讲解,一起来参考一番吧。

雨花茶属于什么茶 雨花茶属于什么茶类

雨花茶属于什么茶?

1、品种介绍

雨花茶是绿茶品种,属于中国十大名茶之一,其茶叶外形短粗圆润、色泽翠绿、条索紧结挺直,香味浓郁,冲泡后茶香清新淡雅、茶汤清澈透亮,滋味醇厚、回味甘甜。

2、产地分布

雨花茶主要产自我国南京,是南京的特色产品,目前雨花茶产地分布在南京栖霞、浦口、江宁、江浦、六合等地区,而且雨花茶树主要种植在梅花山、梅花谷、老营房、东沟等地。

3、制作方法

制作雨花茶的过程中,要挑选一芽三叶的茶叶,然后将其均匀的铺在竹筛上萎凋,增加茶叶的香气,等待鲜叶中的水分减少后,要对茶叶进行杀青、揉捻处理,让茶叶中百分之九十的水分流失,成品就制作完成了。

4、栽培技术

栽培雨花茶树要采取双行密植条栽的方法,将枝干粗壮、生长健康的茶树幼苗直接栽种在肥沃疏松、光照充足的场地中即可,栽种后要为雨花茶浇灌一次水分,让根部和土壤充分接触,使其更好的适应环境。

雨花茶属于什么茶类?

雨花茶属于绿茶类,茶性偏寒,不经发酵,主产于江苏省南京市雨花台风景名胜区,雨花茶的制作工艺为采摘、杀青、揉捻、整形、干燥、筛分,制成的干茶外形犹似松针,条索细紧圆直,锋苗挺秀,白毫隐露,色泽墨绿,汤色清澈明亮,滋味鲜爽甘醇,香气清香幽雅,叶底嫩绿匀亮。

雨花茶百科:

南京雨花茶属绿茶类,是南京的特产,是20世纪50年代末引种创制的茶中珍品,曾获中国食品博览会银奖,是中国经典名茶,中国十大名茶之一。

南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品,也是中国三针之一,是优质细嫩针状春茶,当茶芽萌生至一芽三叶时,于清明前约十天开采直至清明,只选一芽一叶芽叶,采下长度为2至3厘来的茶芽,杀青,揉捻,整形干燥,涂乌柏油手炒,每锅只可炒250克茶。

雨花茶以碧绿的茶色,清雅的香气、甘醇的滋味闻名。雨花茶冲上开水,水面顿显白毫,茶入水即沉冲泡后茶色碧绿、清澈,香气清幽,品饮一杯,沁人肺腑,齿颊留芳 ,滋味醇厚,回味甘甜,色、香、味俱全,是上等佳品,有止渴、清神、消食、治喘、除烦去腻等功效。

南京雨花茶冲泡方法:

冲泡南京雨花茶可选用透明玻璃杯或青花瓷盖碗,采用“上投法”冲泡。先向杯中注入约七分满的开水,待水温凉至80。

C左右时,再投入雨花茶。雨花茶便如朵朵雪花飘于碗中,水面顿显白毫,如白云翻滚,雪花纷飞,煞是好看;芽芽直立,上下沉浮,犹如翡翠;汤色碧绿而清澈,香气清雅,滋味醇厚,回味甘甜。

南京雨花茶存储方法:

1.放潮

南京雨花茶是一种疏松多孔的亲水茶,具有十分强的吸湿还澍性,因此存放环境必须忌潮湿。

2.忌高温

如果温度过高就会使茶叶中的氨基酸、维生素和芳香性物质被分解破坏,影响茶叶的质量、香气和滋味。

南京雨花茶最佳保存温度为0~5℃。

3.防异味

南京雨花茶不宜与有异味的物品混放贮存,否则易吸收异味而影响品质。

综上所述,雨花茶属于绿茶类,茶性偏寒,不经发酵。更多雨花茶知识,请关注我们百茶网


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