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桐城小花有什么特点,桐城小花的口感

发布时间:2021-06-18 10:31   来源:百茶网    
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凤藏茗茶行

FengCangMingTea

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ﻪﻩ桐城小花茶,有什么特点?其形似兰花,色泽翠绿,碧绿清汤,香气鲜爽持久,有兰花香,滋味醇厚鲜爽回甘。产品分为特级、一级、二级、三级。因不易保管,保管不慎会失去原来的品味和饮用价值,保存时要控制好水份、空气、温度三个基本要素。

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ﻪﻩ第一:控制水份。小花茶贮存允许水份不超过6%,感观鉴别茶梗手折即断,叶片手研成末,如果达不到要求,必须进行复火,复火方式有两种,一种用炭复火,有庭院且有复火经验的家庭可以采用。另一种电热复火。

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ﻪﻩ第二:排除空气。小花茶保鲜要尽量减少茶叶包装中的空隙,因空气中的氧元素加速茶叶的陈化。国内先进的方法有抽氧充氮和真空包装,抽氧充氮投入昂贵,真空包装小花茶易碎不适宜应用。

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ﻪﻩ作为家庭贮茶量少,简易方法选择能密封的马口铁桶即可,装茶时必须分层压实盛满,封口用干燥的卫生纸一层,用干燥木炭或复火后的碎末茶作为隔离层,瓶盖口处用塑料胶带缠紧,开瓶取用时,须用小茶瓶另装,不可每次泡茶时开启大瓶。

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ﻪﻩ第三:降低温度。茶叶适宜在0~5度的低温中冷藏,家庭复火密封后的茶叶存放在家庭阴凉通风处为宜。也可以密封1~2斤好茶存入冰箱冷冻室,春节取用,但必须复火,让香气复原,存茶量大,有10斤以上的家庭,可以将部分茶叶存入专用保鲜库。


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