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桐城小花为什么叫这个名字,桐城小花的由来

发布时间:2021-07-20 09:07   来源:百茶网    
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凤藏茗茶行

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桐城种茶历史悠久,史载明朝大司马鲁山公(孙晋)宦游时得异茶籽,植之龙眠山之椒园。于是,椒园茶与顾渚、蒙顶并称,跻身“贡品”;之列,时称椒园茶,又因其冲泡后形似初展花朵,又名“桐城小花”。

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桐城小花成品茶外形舒展、色泽翠绿、形似兰花;汤色嫩绿明亮;香气清鲜持久有兰花香;滋味鲜醇回甘;叶底嫩匀绿明。其独特的品质特征是“色翠汤清、兰香甜韵”。产品分为特级、一级、二级、三级。

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清人姚兴泉《龙眠杂忆》载:“桐城好,谷雨试新铛,椒园异种分辽蓟,石鼎连枝贩霍英,活火带云烹”。《桐城风物记》亦载桐城小花“品不减龙井”。旧时桐城人品茶讲究色香味形俱佳,有“龙眠山上茶,紫来桥下”之爱。

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桐城小花是不错的一种绿茶茶饮,不过新购茶叶不宜立即饮用,需有20~30天的后熟期,茶才好喝,杨头等高山茶叶尤为如此,所以茶叶复火在5月底以前进行为好。凡铝铂袋封装的茶叶,可以不用复火,其它铁包装和纸罐包装茶叶,除立即饮用以外,否则均需拆包复火,重新换密封包装。


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