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黄山毛峰的外形特点、品质特征是什么?

发布时间:2021-02-21 19:54   来源:百茶网    
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众所周知,黄山毛峰为我国十大名茶之一,属于是没有经过发酵的绿茶类,主要产自于安徽省黄山(微州一带),所以别名又叫做微州一带,由清代光绪年纪谢裕大茶庄创制,其历史悠久,久负盛名,以独特的品质而获得众多茶客们的喜爱。

黄山毛峰的外形特点、品质特征是什么?

一、黄山毛峰的外形特点

  真正的黄山毛峰,外形细嫩,稍卷曲,芽肥壮,匀齐,白毫显露,外形看上去如同是“雀舌一般”;全身白色细茸毫,峰显毫露,色如象芽,条索紧实,粗细一致,碎茶基本上很少;其叶色金黄色,在这里提醒大家,“鱼叶金黄”和“色似象芽”是特级毛峰外形和其他毛峰外形不同的重要特征,大家注意辨别。

二、黄山毛峰等级划分

黄山毛峰,根据采摘标准不同,又分为有特级、一级、二级、三级四个级别,采摘时间越前面的茶叶,品质等级越高。

特级

1、特级一等:外形条索芽头肥壮、匀齐毫显、鱼叶金黄;色泽嫩绿似玉;汤色嫩黄绿清澈明亮;香气香馥郁持久;滋味鲜爽回甘;叶底嫩黄鲜活。

2、特级二等:外形条索芽头紧偎叶中、峰显隐毫;色泽嫩绿润;汤色嫩黄绿明亮;香气嫩鲜高长;滋味鲜爽回甘;叶底嫩匀绿亮。

3、特级三等:外形条索芽叶嫩齐毫显;色泽嫩绿明亮微黄;汤色嫩绿明亮;香气嫩香;滋味鲜醇回甘;叶底嫩绿明亮。

黄山毛峰的外形特点 ,细嫩稍卷曲!

一级

一级黄山毛峰,外形条索紧结,芽叶肥壮匀齐,毫现,外形微卷;色泽嫩绿,微黄明亮;汤色嫩绿亮;香气鲜嫩持久;滋味鲜醇略甘;叶底肥嫩成朵嫩绿明亮。

二级

二级黄山毛峰,外形芽叶肥壮,条微卷、显芽毫;色泽绿明亮;汤色绿明亮;香气清高;滋味鲜醇味长爽口;叶底嫩匀、嫩绿明亮。

三级

三级黄山毛峰,外形条索微卷显芽,匀齐,叶张肥大,色泽尚嫩绿,汤色黄绿亮,香气高杨,滋味醇厚,叶底黄绿。

不同等级的黄山毛峰,无论是外形上还是其他品质方面,都有不同的特点,但是总体来说,相差不是很大的,大家一定要懂得如何去辨别哦。


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