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认识西湖龙井,辨别龙井中的冒牌假货

发布时间:2021-03-03 18:56   来源:百茶网    
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一、认识西湖龙井茶叶?

龙井既是地名,又是泉名和茶名。龙井茶是产于浙江杭州西湖龙井村一带。西湖龙井是中国十大名茶之一,属不发酵绿茶。具有1200多年历史。

清乾隆游览杭州西湖时,盛赞西湖龙井茶,把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1~8级。

特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井,美称女儿红,“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红。”西湖龙井茶与西湖一样,是人、自然、文化三者的完美结晶,是西湖地域文化的重要载体。

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二、西湖龙井茶叶特征?

1、西湖龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。

2、西湖龙井茶有春茶、夏茶、秋茶之分,以一尖二叶的明前茶为佳品,谷雨前茶次之,然后雨后、秋茶,夏茶是最差的。今年清明前4月5号所采茶芽,称为明前茶。炒一斤明前茶需七八万芽头,属龙井茶之极品;

3、西湖龙井是天然的,没有经过发酵的,龙井不用加工仅仅炒一下就很好了。

三、级别区分

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四、购买误区

西湖龙井现在有全用多功能机炒制的,也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形,欠完整,色泽暗绿,在同等条件下总体品质比手工炒制的差。夏茶冒充春茶夏秋龙井茶,色泽暗绿或深绿,茶身较大,体表无茸毛,汤色黄亮,有清香但较粗糙,滋味浓略涩,叶底黄亮,总体品质比同级春茶差得多。

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