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西湖龙井如何冲泡?

发布时间:2021-04-03 20:00   来源:百茶网    
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凤藏茗茶行

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西湖龙井如何冲泡?冲泡龙井茶,十分讲究水温,忌使用煮沸的开水。5个步骤让你品尝出好茶!

西湖龙井如何冲泡?

步骤1:用沸水清洗茶具,起到温杯的作用,利用茶匙取适量的茶叶放到玻璃茶杯里(一般一次量取5克龙井茶叶即可)。

步骤2:用85度左右的开水,采用“回旋斟水法”向茶杯中注入适量的水,以覆盖所有的茶叶为宜,开水浸润茶芽,使干茶吸水舒展,更好的散发出茶叶的滋味。

步骤3:手捧玻璃茶杯,朝一个方向轻轻摇晃茶杯,使茶叶湿润均匀受热。然后迅速倒掉茶水,此时温润的茶芽散发出一缕淡淡的清香。

步骤4:高提水壶,让开水直泻而下,然后利用手腕的力量,反复三次上下提拉注水,让茶叶在水中翻动。

步骤5:待杯中的茶水喝到一半时,就可以续水了,冲泡的时间要随冲泡次数的增加而增加。

注意事项:

冲泡龙井茶,十分讲究水温,忌使用煮沸的开水。龙井茶是没有发酵过的茶,茶叶细嫩,如果用太热的沸水冲泡,容易影响茶汤的口感,因此,茶温要控制在85-90度左右。


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