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高级龙井茶的采制时间是什么时候?

发布时间:2021-09-11 16:49   来源:百茶网    
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凤藏茗茶行

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不同时期采制的龙井茶质量不同,那么高级龙井茶的最佳采制时间是什么时候呢?

高级龙井茶的采制时间是什么时候?

高级龙井茶的采制时间

清明前采制的龙井茶被称为“明前龙井”,清明后2一3天采制的龙井茶称为“雀舌”,而谷雨前采制的被称为“雨前龙井”。龙井茶素有“烹煎黄金芽,不取谷雨后”的说法,说明了高级龙井茶的采制时间一般在谷雨之前(一般在每年4月中旬)。谷雨前采制的高级龙井,具有“色绿、香郁、味甘、形美”的品质特征。其外形扁平挺秀,光滑齐匀,色泽绿中显黄。冲泡后,汤色明亮清澈,清香如兰,味道鲜甜,口感醇厚。

高级龙井茶的采制要求

采摘:采摘高级龙井茶必须细心,选取茶枝上之鲜嫩芽叶,用大拇指和食指合力折断采下,投入竹篮。忌用指甲直接摘下,以免水份榨出,内部组织及色味受损。同时采摘后忌久握手中,以免嫩芽受热萎缩。制作:高级龙井茶的制作采用纯手工,绝非其它工具可代替,一般分为初炒与复炒两个步骤,有透、挺、捏、荡、拓等五个工序,其中前二步为初炒,后三步为复炒,经过完整的炒制后,更能彰显高级龙井茶的香醇。

总结

希望大家通过这篇文章,了解到高级龙井茶的采制时间及采制要求。如果您喜欢此文,请点赞或者转发,关注我们“百茶网”,我们会不定期为您推送精品文章哦!


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