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太平猴魁为什么是禁茶,猴魁茶什么人不能喝?

发布时间:2021-06-12 09:38   来源:百茶网    
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凤藏茗茶行

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太平猴魁是中国历史名茶之一,也是中国十大名茶之一,属于六大茶类中的绿茶,产于安徽太平县一带,是尖茶中的极品,包括了猴魁、魁尖、尖茶三个品类。太平猴魁为什么是禁茶?太平猴魁不是禁茶,而是受国家重点保护的名茶!市场上很多地方都有出售太平猴魁。

现在春茶慢慢都上市了,新一年的太平猴魁也快可以买到了。太平猴魁在每年的谷雨前后开园采摘,采摘时间只有15~20天,采摘标准为一芽三叶初展。由于黄山山脉的气温偏低,再加上高海拔因素,太平猴魁没有明前茶这一说,但在清明后、谷雨前可能会有少量头采,立夏前停采。

一、猴魁的品质特征

判断好的太平猴魁:

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第一,看形状,猴魁茶叶必然两叶抱一芽,其形状关键在“尖、扁、平”三个字,两头尖、扁平挺直、自然平坦,这是最基本的要求。

第二,看颜色,叶色苍绿,叶脉中有隐隐的红色,也就是传说中的“红丝线”,叶身白毫隐伏,很多次品过不了此关。

第三,闻香气,上品猴魁茶闻香应无异味,冲泡后蕴有兰香,非常持久,禁得住几次冲泡。入口滋味甘甜,味道不重,甚为清淡。

符合以上三点,为上等太平猴魁茶,可放心购买。

二、猴魁的核心产地

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太平猴魁的核心产区为黄山市太平县新民乡(现为黄山市黄山区新明乡),以猴坑村猴坑、猴岗、颜家品质最佳(尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优),只有这些地区所产的茶被称为猴魁,其他地区所产的茶则被称为魁尖、尖茶。

君子茶,太平猴魁,在三大方面受国家保护:

1、地理标志产品保护(原产地域产品保护):国家质检总局于2003年5月19日正式公告,自即日起太平猴魁茶实施原产地域产品国家保护,保护的范围为黄山区(原太平县)现辖行政区域。今后凡是非原产地域的茶叶不得称为“太平猴魁”。

2、证明商标保护:为规范太平猴魁市场,确保其产品质量,国家工商总局2006年12月准予太平猴魁证明商标使用,并颁布“太平猴魁证明商标使用管理规则”。

3、国家级非物质文化遗产保护:太平猴魁传统手工制作技艺,2008年被国务院[国发[2008]19号]批准列为国家级绿非物质文化遗产保护名录。


三、猴魁的价格多少

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清明后采摘的第一批茶,价格最贵(荒山、少产量的那种,大概3000元/100g)。之后随着采摘批次的增加,价格逐渐降低,往后就更低,采茶季过后,本地买600元以上一斤的就很好了。

像新茶才上市的话,很多游客在当地买的,很多都是5000左右一斤,当然也有价格更高一点的,不过散茶很难买到,然后到后期,慢慢会有3000左右,2000左右,然后1000多的,低于1000的就是很少很少,像猴坑低于1000一斤的,那质量就是很一般的了。

市场上面也有猴坑这个品牌的,当然有其它的品牌茶,会用此地猴魁,不过价格都是很不便宜的,中等以上都是有2000以上一个礼盒,一般一个礼盒也就是200克,也有5000到6000左右一个礼盒,也是200克左右,像最好的国礼茶也是有一万多一盒。

四、猴魁的冲泡方法

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作为绿茶,冲泡太平猴魁茶叶并没有什么特别的讲究。泡法随个人喜好,用玻璃杯或者盖碗冲泡都可以,将山泉水或者矿泉水烧至“蟹眼水”的程度,即连续冒小气泡,形如蟹眼即可,然后便高冲注水泡茶。好的太平猴魁兰花香明显,汤色清澈透亮,口感十分鲜爽醇厚,甚是好喝。

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