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信阳毛尖属于什么茶类?

发布时间:2021-05-18 22:09   来源:百茶网    
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信阳毛尖属于什么茶

信阳毛尖属于绿茶

信阳毛尖又称豫毛峰,属绿茶类,信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖,1990年信阳毛尖品牌参加国家评比,取得绿茶综合品质第一名。

信阳毛尖属于什么茶类?

我国的绿茶根据杀青和干燥的工艺不同,可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶等。其中炒青绿茶的名优品最多,信阳毛尖绿茶便属于炒青绿茶之一。著名的炒青绿茶品种有洞庭碧螺春西湖龙井六安瓜片都匀毛尖等。

信阳毛尖怎么挑选看好坏

1、观形

首先要看一下信阳毛尖的外形,不论档次高低的茶叶外形都要匀整,不含非茶叶夹杂物;茶叶要干,拿到手里要唰唰作响,这样的茶叶含水量低。抓一把信阳毛尖,用力捻一捻,看看它的干燥程度。信阳毛尖的含水量非常严格,不能过高也不能太低,最佳标准含水量要保持在6.5%左右。

2、嗅闻茶香

嗅闻香气如何,是否清香或不同各类的品种香,是否有异味、焦味、酸味、杂味。

3、品尝茶味

干嚼信阳毛尖茶叶鲜爽浓醇,茶汤滋味以微苦中带甘为最佳。

信阳毛尖的滋味分别为苦,涩,甘甜,清爽,放少许在舌尖上尝一尝,直到味蕾上都能感受到茶叶不同有效成分带来的四种味道。

4、检验茶渣

看看喝完了的茶叶底,是否嫩黄明亮、比较均匀,不含杂质。

信阳毛尖属于什么茶类?

真假毛尖差异

真品

汤色嫩绿、黄绿、明亮,香气高爽、清香,滋味鲜浓、醇香、回甘。芽叶着生部位为互生,嫩茎圆形、叶缘有细小锯齿,叶片肥厚绿亮。真毛尖无论陈茶,新茶,汤色俱偏黄绿,且口感因新陈而异,但都是清爽的口感。

替代品

汤色深绿、混暗,有苦臭气,并无茶香,且滋味苦涩、发酸,入口感觉如同在口内覆盖了一层苦涩薄膜,异味重或淡薄。茶叶泡开后,叶面宽大,芽叶着生部位一般为对生,嫩茎多为方型、叶缘一般无锯齿、叶片暗绿、柳叶薄亮。

信阳毛尖的泡法图解

信阳毛尖属于什么茶类?

1、投茶

将3克信阳毛尖投入280-300毫升玻璃杯中,投茶量也可依个人口味而定。

2、洗茶

将85-90度的开水注入杯中十分之三满,轻轻摇动杯身约10秒后,将洗茶水倒出。

3、泡茶

将85-90度的开水注入杯中十分之七满,浸泡约2-3分钟后即可品饮。

综上所述就是信阳毛尖茶的介绍了。信阳毛尖茶属于绿茶,更多的茶叶知识,请关注我们百茶网


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