手机版

百茶网手机端

普洱四大茶区:西双版纳普洱茶区,临沧普洱茶区,保山茶区,普洱茶

发布时间:2021-06-26 10:02   来源:未知    
字号:

凤藏茗茶行

FengCangMingTea

+关注

普洱四大茶区:西双版纳普洱茶区,临沧普洱茶区,保山茶区,普洱茶

在官方的说法里,普洱茶的主产区有四个,分别是版纳茶区、普洱(思茅)茶区、临沧茶区、保山茶区。

这种关于普洱茶产区的划分当然本身也存在很多问题,最大的问题就是混淆了云南茶叶产量与云南普洱茶产量的区别。因为云南不仅仅是普洱茶大省,同时还是红茶绿茶的大省。

统计显示,2014年云南普洱茶产量11.4万吨,其中版纳、普洱、临沧三个产区的产量占到总产量的87%以上,达到10万吨。因此在中国茶叶流通协会2015年所作的报告中,将普洱茶产区改为三大产区,而不是原来的四大产区。

但不管是官方的四大产区还是协会的三大产区,其口感特点似乎都不能简单归纳。还需要在更小的范围内去寻找口感上的共同点。

普洱四大茶区:西双版纳普洱茶区,临沧普洱茶区,保山茶区,普洱茶

澜沧江流域普洱茶分布示意图

在上面这张“澜沧江流域普洱茶分布示意图”里,以北回归线为水平线和东经100度(临沧市双江县勐库镇附近)为垂直线把普洱茶产区分为西北、西南、东北、东南四个产区,并且说西北茶刚,西南茶涩,东北茶苦,东南茶柔。

这种直接以经纬度来划分的方法,可能更适用于初级的茶学教材,给学生一种大概的认知。因为了解普洱茶的人都知道,这种划分方式其实缺乏科学依据,而其提出的四大产区的茶叶口感更是值得商榷。

云南普洱茶的口感特点并不是单纯受到经纬度不同的影响,即使是同一经纬度下,其品质特点也会因为茶树品种、气候、土壤、局部生态环境的影响,有时候这种影响甚至是超过经纬度的。

云南茶科所早已研究表明,影响普洱茶品质特点的因素依次是茶树品种、土壤、气候,剩下的其他因素属于间接因素,重要性级别更低。

从树种来看,云南普洱茶都来自勐海大叶种、勐库大叶种和凤庆大叶种,所以各个产区的树种其实差异不大。也就是说土壤和气候更能影响普洱茶的品质口感。当我们去探寻一款茶的特点时,从土壤和气候入手是正确的方向。

再分析,土壤其实和地质环境有关,局部区域内,土壤的差别不会因为行政区域的划分而发生突然的变化,但局部区域的气候却与河流、海拔、纬度有关,而这正是滇南地理环境的特点所在,尤其是河流与海拔,最为显著。

中国甚至世界的行政区划,河流与大山都是最常用的考量因素,同时河流与大山也是影响云南普洱茶品质口感特点的最重要原因。

综合以上,再结合不同区域茶叶的特点,沿澜沧江两岸由东往西,由南往北,可以将云南普洱茶分成以下四大茶区:

一、易武产区:此产区位于澜沧江东以南,包括易武茶区,及攸乐、倚邦等旧六大茶山。此区域以易武茶最为出名,产量也最大,并且茶性类似,都是以“柔”见长。

二、勐海产区:此产区位于澜沧江西以南,包括勐海县的南糯山、布朗山、勐宋,及巴达、贺开等茶山和属普洱市澜沧拉祜族自治县的景迈茶山等。此产区的茶叶较其他产区更为劲道,“刚”性十足。

三、普洱市产区:此产区位于澜沧江东以北,包括普洱市的困鹿山、小景谷、无量山、哀牢山等,此产区茶叶的茶气相对平和。

四、临沧产区:此产区位于澜沧江西以北,包括临沧市的勐库茶区,勐库大雪山(即冰岛所在茶山)、邦东茶区等,此产区茶叶最大的特点是甜中带青涩。

这四大产区的产量占普洱茶总产量80%以上,几乎囊括所有普洱茶名山,并且每个产区茶叶的特点相对统一。


×
织梦二维码生成器