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普洱生茶和熟茶的区别_从这四个方面来区分

发布时间:2021-06-27 16:02   来源:未知    
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凤藏茗茶行

FengCangMingTea

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对于普洱茶而言,只要稍微多喝一段时间,生茶和熟茶是很容易区分的,或许就没有这个问题了。

普洱生茶和熟茶的区别_从这四个方面来区分

如果一定要说说生茶和熟茶的区别,我觉得可以从以下四个方面来区分:

1、闻香气

普洱熟茶是通过人工渥堆发酵制成的,这样做出来的熟茶具有独特的“熟味”,圈内习惯叫做“普香”。这种普香并不是什么熟茶都有的,只有十年以内的干仓熟茶才具有。超过十年,这种熟味就会渐渐消失了,进而会产生梅子香或者枣香味。年限再长一些,就会产生非常稀有的“沉香”。

现在市场上流通的熟茶,年限大多在十年以内,所以普遍具有熟味,也就是“普香”,这可以作为一个区分的方法。

对于生茶而言,后期转化的时间很长,短时间内香气的变化没有那么明显,也就不会有普香出现,而是有清香味、荷香味、栗香味或者樟香味。后几种香味不那么容易闻出,但其中的清香味是非常容易闻出来的,所以可以通过闻清香味去辨别一款茶是生茶还是熟茶。

2、看汤色

生茶的茶汤是明亮通透的,颜色大多是黄色系。新生茶汤色呈现出黄绿色,后期存储时间增加,汤色就会变得越来越深,呈现出黄中带红的特点。

熟茶的茶汤则是红浓的琥珀色,投茶量偏多或者浸泡时间过长,则会呈现出暗褐色。

3、观叶底

存放良好的普洱生茶,其叶底是栗色或者黄绿色,用手捏不会直接就捏碎,具有比较好的质地和韧性。冲泡时撬茶撬得好,冲泡后的叶底是基本完整的。

熟茶的叶底颜色大多是暗褐色,用手捏容易捏碎,且叶底大多不会完整。

4、看干茶

普洱生茶的干茶颜色绿润,叶芽肥厚,看起来有光泽,很多还能看到茶毫,叶片看上去完整。

熟普的干茶茶饼,颜色大多发红褐色、叶片琐碎,且多数无茶毫。


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