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普洱茶哪种好?什么样的普洱茶好?

发布时间:2021-06-28 09:09   来源:未知    
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普洱茶哪种好?什么样的普洱茶好?

中国茶文化源远流传至今,茶行业的分类学家按照发酵程度的不同主要分绿茶白茶黄茶青茶红茶黑茶

黑茶属于后发酵茶,发酵度为百分之百。茶叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙等制茶工艺后,由于发酵时间过长因而叶色由青绿色转变呈黑褐色。在一定的时期内,存放时间越长,滋味越甘醇。黑茶中的代表品种主要分为湖南安化黑茶、四川藏茶、云南普洱茶和广西六堡茶等几大类。

普洱茶常被说成“可以喝的古董”,其原因的因为越陈越香,以发酵程度有生茶和熟茶之分。熟茶的核心操作就是渥堆,让毛茶在适宜的温度下大量发酵微生物,这些微生物是一些有益的霉菌和细菌,经过复杂多变的氧化后才使得普洱茶有甘滑柔顺,有明显回甘这样的口感。生茶则不经过渥堆处理,将毛茶蒸压定型干燥后储藏。

现在市面上的普洱茶鱼龙混杂,应该怎么具体去挑选普洱茶呢?

一、看普洱茶的外观

先看茶叶是否有明显条形,没有可能是次级品参杂而制作。茶叶中有老叶和嫩叶,其条形则是嫩叶较细,老叶较大。

再观察其颜色,生茶的外形为青褐色,新茶的颜色会偏绿而存储较久的才会偏褐色;熟茶的外形则一般是红褐色或者棕褐色。

二、闻茶汤观茶底

在选购过程中建议还是冲泡一些来品一品,生普的茶汤为青绿中透亮而熟普则是红浓又明亮。茶底也是大不相同,经过冲泡后,生普的茶底会变成根根分明的小叶子,熟普则因为经过渥堆操作,叶子成琐碎状,完整度低。

三、闻香而品茶

生普闻起来有一股清香,品起来口感略苦涩,回甘生津。熟普闻起来则有一种独特的陈香,品起来口感醇厚香浓,绵软又润口,完全没有苦涩之味。

纵观现在普洱茶越来越受到欢迎,能逐渐成为家中常备和送礼优选,其好处我想不必多说,可能正是因为茶叶的有利所图会引来扰乱秩序的黑心商家。所以在选茶时,希望大家都能明辨是非,网上卖茶尽量选有品质的品牌茶,线下选茶则尽量品一品。当然最好的方式还是和懂茶的人去买茶,因为有经验的懂茶之人往往都在做回头客,有什么疑惑和顾虑都会得到及时的解答。


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