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普洱熟茶口感描述_普洱熟茶的特点

发布时间:2021-07-01 18:28   来源:未知    
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凤藏茗茶行

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普洱熟茶,是指以云南大叶种茶青制成的晒青毛茶为原料,经过“渥堆发酵”等人工增温、增湿的方法进行加工,以促使晒青毛茶在微生物作用下进行快速发酵、氧化形成的“再加工茶”,又被称为“现代普洱茶”。

普洱熟茶口感描述_普洱熟茶的特点

熟茶的散茶外形条索粗壮肥大,色泽乌润或褐红,俗称“猪肝色”,滋味醇厚回甘,具有独特的陈香气,耐贮藏、愈久愈醇,陈放的时间越长品质愈好。散茶经过蒸压后便可加工成饼、砖、沱等紧压茶。

茶叶分类学根据发酵过程中微生物所起的主导作用,把普洱熟茶归入了“黑茶”一类,引起了很多争议。


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