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普洱春茶、夏茶和秋茶的区别(收藏)

发布时间:2021-07-05 10:00   来源:未知    
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凤藏茗茶行

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一年一度的春茶季,是普洱茶采摘制作最旺盛的时期,这段时间内,大量涌现出许多春茶。

春茶尝鲜,是每个茶人迫不及待的事情,每年到了4月份,第一波古树春茶上市之后,就能够喝到春茶鲜爽的滋味,体验那高扬的香气。

这时候的春茶也是一年当中最贵的,其次是秋茶,夏茶最便宜。那么,在品鉴的过程中,我们还要学会如何分辨春茶、秋茶、与夏茶,以便我们更好地体验春茶的滋味,也能避免遇到以次充好的情况。

普洱春茶、夏茶和秋茶的区别(收藏)

从茶叶的外形上看

春天的茶叶是经过冬季的蛰伏而抽发的新芽,茶树的养分是最充足的。所以春季的茶叶最为肥壮,条索大而壮硕,油润。

秋茶在外形上不如春茶肥壮,但也能够长到相同的长度,在一定程度上是酷似春茶的,但秋茶的油润度和芽叶比不如春茶的恰到好处。

夏茶是雨水较多的时候,茶树生长和陈新代谢都很快的时候采摘的,因此条索较为粗老,可以明显分辨。

从品鉴价值来看

春季的气温和降雨量都是最合适的,雨量不多,水分供给茶树发芽。同时,春天气候温差大,光照条件适宜,有利于鲜叶中氨基酸、茶多酚的形成。

所以春茶的滋味口感上,是茶气最充足的,口感也是醇厚鲜爽的。香气上春茶的汤含香更好。

秋天,茶树进入准备休眠的时期,所以茶树叶片的内质累积开始减弱,然后慢慢强壮枝条和根部,做好过冬准备。秋茶的口感更柔,茶气不如春茶足,汤感绵,不如春茶的厚,要薄一些。

夏茶,在香气和口感上都比较弱,但是滋味感非常足。因为夏季温度高,雨水多,茶叶多酚类物质大量积累,造成苦涩味明显。

春茶、秋茶、夏茶,虽然各有特色,但在品鉴和存茶价值来看,依然首先考虑春茶。特别是针对普洱茶来说,春茶更能体现一个茶区的特色。


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