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普洱茶饮用时从香气怎么看品质?(收藏)

发布时间:2021-07-05 10:00   来源:未知    
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凤藏茗茶行

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最近春茶就快要上市,我们在期待着春茶的时候,也泡起了往年的春茶,先一饱口福,再耐心去等待新鲜的口感。

喝茶的时候,我们通常都会遇见这几种“香气”,那么我们今天就从不同的香气类型来分析一下茶叶的品质如何。

普洱茶饮用时从香气怎么看品质?(收藏)

干茶香

首先是在干茶的时候,就能闻到浓郁的香气。我们常喝的昔归、小户赛、曼岗山头普洱茶都是干茶香非常突出的。在干茶制作出来之后,往往都透着清香,等到年份逐渐积累,就会沉为浓郁的花香,果香,昔归有梅子香。

干茶的香气首先带给我们直观的感受就是,这款茶没有杂味,非常纯粹天然,让人愉悦的干茶香气就是茶叶的品质之一。

挂杯香

第一道醒茶的时候,就会把茶汤倒入到闻香杯里转圈摇晃,进行挂杯。等到茶汤均匀分布在杯中时,倒掉茶汤,来嗅挂杯香。在古树普洱茶的品质体现当中,挂杯香是非常重要的。

挂杯香体现了古树茶的内含物质含量,越是树龄大的普洱茶,内含物质较多,挂杯香浓郁且持久,几个小时之内都不会散去。

汤香

汤香分为三层,第一层是汤飘香,具体表现在茶汤冲泡出来以后,泛起的清香味道,这种味道是很容易闻到的。

第二层香是汤含香,这种香气一般是树龄较大的茶,头春茶,单株茶,或者是经过几年转化过后,香气开始沉在汤中,是喝在口中所感受到的香,这种香能体现茶叶的品质。

第三层汤留香,留香的形式就是喝完茶汤之后,从喉咙里泛起的一种香韵,有浓浓的茶气和回味。

从这些香气中,我们可以看到一款茶是否好喝,且是否拥有储存的价值,其中,汤含香比汤飘香要重要,挂杯香比干茶香要更重要。在品茶的时候,可以主要品这两种香。


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