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普洱散熟茶应该怎么选购?

发布时间:2021-07-08 14:06   来源:未知    
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凤藏茗茶行

FengCangMingTea

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普洱熟散茶品质的高低,重点看外形色泽、汤色、滋味、叶底。

一、外形条索

主要看条形松紧、重实的程度,以条形肥壮紧结、重实的为好,条形粗松、轻飘的为差。

普洱散熟茶应该怎么选购?

二、色泽

看含芽毫的多少,色泽的深浅是否均匀一致,以色泽褐红、均匀一致、金毫显露为好,色泽发黑或花杂、枯暗则品质差。

三、汤色

要求红浓明亮,深红色为正常,汤色橙黄或深暗是“发酵”工艺掌握不好或发酵过度。如汤色混浊不清,属品质劣变。

四、滋味

有陈香味。冲泡后主要看醇和、爽滑、回甜。

1、醇和:味清爽带甜、鲜味不足、刺激性不强,普洱熟茶因经过“后发酵”工艺,所以突出“醇和”。

2、爽滑:爽口,有一定程度的刺激性,不苦不涩。如有苦、涩、酸味,均系发酵不好或品质太新。

3、回甜:茶汤浓而刺激性不强,茶汤入口有明显回甜。

五、叶底

主要看嫩度、色泽、匀度。叶底色泽均匀一致的,表示“发酵”均匀。如有“焦条”不开展,甚至碳化成黑色,表明“发酵”温度过高,产生焦条;叶底如有“青张”,说明后发酵不匀,滋味苦涩,品质较差。

所以,综上所述,高品质的普洱茶,外形金毫显露、条索紧结、重实,色泽褐红、润泽、均匀,汤色浓艳剔透,香气陈醇,滋味醇滑回甘。叶底色泽均匀,嫩度一致。


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