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小青柑

发布时间:2021-07-10 10:33   来源:百茶网    
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凤藏茗茶行

FengCangMingTea

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适逢七月,又是一年一度小青柑收成的季节!到柑田里瞧上一眼,可以看到柑民们戴着草帽,戴着袖套在柑田里忙活的身影,柑树满枝头上挂着未成熟的小个头油亮深绿的小青柑,像一个个可爱的小绿精灵等着柑民来采摘(剪果)。此时的小青柑皮薄,色深,质硬味香,果酸浓厚,颜色墨绿有光泽,耐储藏。

在新会天马,一个拥有久远种柑历史的小村,在村内走走,就有机会看到村口聚集着几位大娘,他们把采摘好后小青柑,搬到阴凉处,做着小青柑茶的前期准备工作—果肉去除,这个种植柑橘的古老小村加上淳朴的制作小青柑村民,远远看去,好一番田园风味。

小青柑

小青柑是一种加工茶,由新会小青柑和云南普洱茶共同制作,将新会小青柑的果肉去除后,将柑壳放在暖阳下进行一轮晾晒脱水后,装入云南普洱茶,再经过大自然的晾晒,清新的果香伴着醇厚的陈韵普洱相互渗透。古法晾晒后,制成的小青柑普洱茶甘清淳厚,口感生甜,在青皮挥发油和黄酮类物质的作用下,可疏肝理气,缓解疲劳,让人满口生香。虽然小青柑茶出现的时间不长,但是它凭借着自身独特的口感,娇小玲珑的可爱个头,在日常冲泡的场合中少不了它的身影,在大家心里偷偷藏下了它的小身影。

下面给大家分享一下如何冲泡小青柑吧。

掀盖冲泡:掀开小青柑的盖子后和果身一同放入壶中,洗茶润茶后冲泡。

掰碎冲泡:将小青柑掰碎(掰成几块即可),柑皮与普洱茶一同放入壶中,洗茶后冲泡。

夏日炎炎,不如来杯小青柑醒醒神吧!


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