手机版

百茶网手机端

凤凰单枞(丛)茶保质期多久?越久越韵

发布时间:2021-03-10 11:39   来源:百茶网    
字号:

凤凰单枞茶,外形条粗壮,匀整挺直,色泽黄褐,汪润有光,并有朱砂红点;冲泡清香持久,有独特的天然兰花香,滋味浓醇鲜爽,润喉回甘;汤色清澈黄亮,叶底边缘朱红,叶腹黄亮,素有“绿叶红镶边”之称,具有独特的山韵品格。那凤凰单枞茶的保质期有多久呢?该如何保存呢?

凤凰单枞(丛)茶保质期多久?越久越韵乌龙茶的一个共同特点。清初周亮工在评价建茶时曾有“藏得深红三倍价,家家卖弄隔年陈”的诗述,凤凰茶的“隔年春”,与此似有某种异曲同工之妙。

所谓“隔年春”,是指品饮中高端的凤凰单枞茶时,不以新茶为贵,而要选食上年的春茶。相对于常见的绿茶以及其他清香的“品新香、试新芽”而言,这是一个特例,也可以说是工夫茶民的一个通常讲究。之所以如此,是因为未经复焙的当年新茶,充其量不过是完成了整个性味的六七成,还有三四成的提升空间需要后时后火的工夫。如果按照至少两次复焙的时间来算,大概间隔需要八九个月,基本上也就是次年春节以后了。经过了人工催化(复焙)及自然氧化(静置)之后的单枞茶,其固有的甘醇香韵才会充分地表现出来。这就是鲜明的隔年效应。

因此,取陈不取新,重韵不重香,也就成了老茶民选择凤凰单枞茶的一个基本标准。事实上,高山老枞的凤凰茶,隔年以后,直至三五年、七八年,虽然它的天然花香会有所减弱,但会转而呈现出近似桃杏橙薯等的果香味,而且其醇、润、韵、爽度也会愈见显优。

凤凰单枞茶的保存方法

尽管凤凰单枞被认为是中国的优质名茶之一,但是任何茶都会有其变质和发霉的一天,凤凰单枞自然也不例外。因此,很多人都会在茶叶的保存方面采用很多种方法。

单枞茶传统做法下,不需要借助冰箱冷藏,只需要在常温下即可。主要注意以下几点:

一、选择干净无异味的袋子,装好茶叶后,找绳子绑严实、扎紧。不要用夹子或者自封袋。

二、选择密封性较好的茶叶罐,锡罐密封性好,但是比较贵,而且很多含铅过量,购买需谨慎;,选择普通茶叶罐,同样选择无异味的,要能密封,外观次要。放入茶叶之后,在罐子接口处铺上薄膜袋、保鲜袋之类的东西,减少盖子与接口的缝隙,可以盖得更紧。或者橡胶无味的也行。

三、环境很重要,要放在干燥,远离阳光照射的地方,避免潮湿环境,和阳光照射。


×
织梦二维码生成器