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凤凰单丛品种——黄枝香

发布时间:2021-03-25 10:28   来源:百茶网    
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凤凰单枞茶有几十个品系与类型,其中自然花香型约79种、天然果味香型12种、其他清香型16种。用这些优异单株鲜叶制成的茶,既是茶树品种名称,又是成品茶的茶名。

黄枝香凤凰单丛为凤凰单丛花蜜香型珍贵名丛之一,无性系,小乔木型,中叶类,中生种。二倍体。为凤凰单枞花蜜香型珍贵名枞之一,因其有明显的黄桅子花香蜜韵而得名。系乌龙茶类高香优质型茶树品种,小乔木,树势直立,树姿半开展,叶片长椭圆形,发芽力强,萌芽期中等,抗逆性好,凤凰单丛茶每株茶树独一无二的各有一种自然花香果味。

凤凰单丛品种——黄枝香

黄枝香凤凰单丛叶片长椭圆形,叶色黄绿,富光泽,叶身内折,叶面微隆,叶缘平,叶尖钝尖,叶齿浅锐,叶质厚软,芽叶浅黄绿色,茸毛少,品质优异,具有明显的黄栀子花“特韵”,茶叶生化成分中花香物质丰富,制成乌龙茶,花蜜香气浓郁持久,栀子花香明显,极耐冲泡,品质稳定。

干茶条索紧结匀整,细长卷曲,挺拔而略带霜,褐黑油润。汤色橙黄,清澈明亮,花香锐长,滋味清醇爽口,回甘力强。叶底绿叶红镶边,柔软有弹性。

凤凰单丛品种——黄枝香

黄枝香系凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一,因其茶叶香味有明显的黄栀子花香蜜韵而得名。黄枝香单枞有多个株系,如石古坪田料埔黄枝香、凤溪庵角黄枝香、乌岽狮头脚黄枝香等。

凤凰单丛品种——黄枝香

黄枝香冲泡方法:

1、温杯

水开了之后,直接拿用沸水给盖碗、品茗杯等进行烫盏。冲泡单丛茶之前之所以要先烫好,主要是为了避免盖碗吸了水的热度,导致茶不香。

2、投茶

将茶投到盖碗中,以8g为宜。单丛的投茶量一般应控制在6-7分满,投茶后不摇香,略略覆盖即可。

3、洗茶

洗茶要快,可用“刻不容缓”来形容。

4、冲泡

将沸水再次高冲到盖碗里冲泡,入水只要水盖过茶叶即可,不宜过多。

5、出汤

单丛茶出汤也要快。第一水不超过3秒,第二水不超过5秒,至第六水时不超过30秒。这样冲泡出的茶汤不苦不涩,品饮最宜。由于出汤快,所以从一水直至七六水,中间不用换水或再加热,可一壶水一冲到底,可谓畅快淋漓。

单丛茶冲泡总得来说,可用一个“快”字来总结:投茶快,洗茶快,出汤快。 


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