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凤凰单丛茶十大香型蜜兰香,你喝过吗?

发布时间:2021-03-25 11:01   来源:百茶网    
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蜜兰香,这是单丛十大香型中最经典的一种,因成茶的蜜味特别浓,而且带有芝兰花香味而得名,是单丛茶种植面积最大,产量最高的香气类型。

蜜兰香的成茶条索紧结较直,色泽灰褐较润。有天然兰花香和蜂蜜香。汤色黄亮,似茶油色,滋味浓醇爽口,蜜味明显独特,回味长久,叶底金黄软亮,带红镶边,耐冲泡。乌岽的蜜兰香,有着特殊的山韵味。

凤凰单丛茶十大香型蜜兰香,你喝过吗?

茶品包括:香番薯、蜜兰香、大庵蜜兰、狮头蜜兰、白叶蜜兰香、狮头蜜香、宋种蜜兰香、黄金叶单丛、輋门单丛。

很多单丛粉丝,都是从单丛蜜兰香入门的。蜜兰香,价格囊括低中高端,可以说是很多人的单丛茶口粮茶。

这一款单丛蜜兰香,属于白叶蜜兰,来自于海拔1150米的凤凰乌岽村,这个茶品属于蜜兰香里面的高端茶品了,蜜韵显著是它的品质特征。

在潮安凤凰单丛茶乡,高中低茶山的茶叶,有一个划分的标准,那是按海拔的高度来划分。常认为的凤凰单丛茶600米以上产区为高海拔;400-600米为中海拔;400米以下为低海拔茶。

这款单丛茶蜜兰香,是由潮州市单丛茶制作技艺代表性传承人文锡誉老师傅,亲自挑选、监制的,从制茶到包装,全部采用传统炭焙,手工制作,值得品鉴。

文锡誉师傅,出生茶农世家,他家在凤凰乌岽村拥有上百亩古树茶园,在凤凰中、高山茶区拥有近400亩老茶园。

蜜兰香,现为凤凰单丛十大品系中,产销量最大最稳定的一个茶品,但高山蜜兰质优价高,茶量稀少。

大名鼎鼎的宋种蜜兰香,就是单丛蜜兰香的极品茶,它的汤色橙黄,香气高锐,蜜韵味浓,滋味醇和,回甘力强,耐冲泡。

今天跟大家分享的这款蜜兰香,干茶条索细紧,乌褐润有光泽,细闻有悠悠的兰香桂韵,成茶蜜味特别浓郁,甜润,带着典型的番薯味。

茶汤入口时,滋味甘甜,口腔充满浓醇顺柔,经过喉咙时是几乎难以觉察的微微苦涩,然后是快速的回甘,稍待,就是蜜意丰富。

第六七泡之后,尾水出现高山单丛春茶的丛味,就是单丛茶友们常说的木质味、苔藓味类似。特别是水温高泡出的汤里,丛味会更加明显,茶汤稍凉下来,品饮时候是丝丝的甜润。

蜜兰香,如果用来制作冷泡单丛茶,非常适合,甜润可口,一点苦涩都没有。

凤凰单丛茶十大香型蜜兰香,你喝过吗?

单丛茶蜜兰香,现而今已成为凤凰单丛茶中的主要当家品种。单丛茶中的蜜兰香,颇受外地茶友们的追捧,因为它真的是具有高辨识度,具有独特个性,能够被广大茶客接受,老少通吃。

蜜兰香,原产广东省潮安县凤凰镇凤北村委会的苦竹坑村,母树距今有200年以上历史。目前在凤凰茶区种植面积近1000亩。它的产量较高,亩产150-300公斤以上,属于高香型的单丛茶。

蜜兰香的春茶采摘时间很早,属于第一批采摘的品种,采摘时间一般在清明前开始。中高山一年采摘一次,低山一年采摘能达5次。在茶山凤凰镇,言传着白叶单丛茶必须赶在清明前后三天采摘完,不然茶叶就要被“老”了。这与清明后温度回升有关系的,温度回升也会导致茶叶生长过快。

它最明显的特征是甘薯“蜜味”,幽兰香绵长、山韵、喉韵隽永。可以用两个字来形容它:甜、蜜。“浓蜜幽兰"是单丛蜜兰香的最大品质特征,它也是单丛茶中的获奖专业户。

蜜兰香,非常容易识别——它的的灵魂在于“蜜”味,是那种比甘还淳,比甜还丝的一种味觉升华。有的蜜兰香,除了蜜香味浓郁之外,有些还带着明显的红番薯香。

蜜兰香的蜜味,主要来自于品种香,但是蜜兰香的“蜜”味更显著,则是在制作过程中,比其他香型的茶叶需要更长时间的细烘慢焙。蜜兰香的炭焙,茶叶表面温度可以保持在110度以上,出炉后要密封半个月,待火气褪去后再喝,口感上就不会带有火气味。

在所有经过几十年完好存放的凤凰单丛老茶里面,蜜兰香的单丛茶是香气能够保留到最好的种类之一。当地的老茶人告诉我们,这是因为,第一是源于其自身优秀的品种,第二还是离不开传统工艺焙火发酵。蜜兰香,它需要经过多次回炉烘焙,才能很好地提起蜜香来。

原料好的蜜兰香,经过多年陈化,会由原来的蜜香蜜韵转化为果香,以及奇特的陈香、干果香,穿透力特别强。而且蜜兰香可以与岁月抗争,能在时光隧道里长久驻留,滋味绵延悠长。

蜜味与甜润,这两个特点让蜜兰香在市场上极为受宠。很多茶学老师在教学单丛茶的时候,都会先从单丛蜜兰香开始。因为,无论是资深单丛茶客,还是单丛的茶小白,从第一泡开始,蜜兰香绝对可以吸引你,无论浅酌小杯还是取出大杯满上,它的茶汤流经唇齿之后,余留的缕缕淡香,其滋味比香气更加丰富耐品。

人生何处不“香”逢,让我们一起从单丛蜜兰香来相聚吧。

非常感恩文锡誉师傅的大力支持,让我们大家有机会品鉴到单丛茶的十大香型。


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