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凤凰单丛清香型和浓香型区别在哪里?

发布时间:2021-03-25 16:14   来源:百茶网    
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凤藏茗茶行

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众所周知,大江南北茶客都在喝凤凰单丛,其属于半发酵茶类,独具“单丛韵”,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“二十泡有余香之誉 ”而获众心。凤凰单丛含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,具有养生保健的功能。小编周围喝茶的朋友很多,喝单丛的也不少,还有不少分不清清香型和浓香型凤凰单丛,今天,就来看看两者有什么区别?

凤凰单丛清香型和浓香型区别在哪里?

清香型

这类茶叶在制作时采用了轻发酵的制法,焙火也轻.以芝兰香,黄枝香,玉兰香,八仙等为代表,飘香清爽,香高味醇种类繁多,体验多样。并且其中有俗有雅各种自然花香和果香,何为俗?如鸭屎香,名字虽随,香却霸道,茶汤自然花香之外,碗盖却有些淡淡的奶香。如芝兰的雅,是幽兰。如黄枝香是横而粗硬,属于硬派类别,玉兰是浓,香而浓郁。夜来香、

浓香型

这类茶叶在制作时采用了重发酵的制法,焙火较重..比较有代表的是蜜兰香,汤口厚实绵滑,回甘生津,蜜韵十足(蜜兰香也有轻发酵焙火轻的,它是属于清香型的)如赤叶,柔美和浓郁,韵味十足而不过。如肉桂霸气浓郁重口味,水仙肉感十足水路鲜爽而耐泡,宋种茶感平衡好,平淡而真实,不强不烈,不柔不刚,表现居中而富有体感。杏仁香自然果香和浓稠,口感冲击力强。等等这些都是潮汕本地人所比较喜欢的类型,因为口味重,所以这些品种中浓型的都偏向本地市场。

总的来说清香型凤凰单丛以“鲜,香,韵,锐”为突出。浓香型凤凰单丛产品“醇、厚、甘、润”,茶汤入口即化为回甘。但其茶汤因发酵程度稍高,茶黄素、茶红素等暖胃物质较多,对肠胃的刺激小,所以更加养胃润肠,更加适合肠胃功能不好的人群饮用。


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