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如何才能挑选高品质的凤凰单丛茶?

发布时间:2021-03-25 16:32   来源:百茶网    
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众所周知,凤凰单丛乌龙茶中的极品,“茶中香水”其滋味浓醇鲜爽,润喉回甘,切拥有独特的纵韵,向来以形美、色翠、香郁、味甘的特点而著称。在这里建议大家购买凤凰单丛的话,一定要选择正规渠道去购买,这样才可以确保购买到正宗的凤凰单丛。但是也还需要掌握好相关的挑选方法,这样的话才可以购买到高品质的凤凰单丛。

如何才能挑选高品质的凤凰单丛茶?

凤凰单丛最好选购“春茶”。因为春天气温相对较低,病虫害情况发生较少,此时的茶树,经过一个冬天的休养,养分充足,内涵物丰富,所以生产出来的茶叶不管是在色泽、香气、滋味等方面都是极好的。

一、看

好的单丛,干茶的光泽度极好。所以在选购的时候,一定要先看单丛的干茶条索是否匀称紧凑,是否有光泽度。

二、摸

购买时,用手去摸干茶,看看茶叶干燥度是否足够。如果茶叶的干燥度够的话,用拇指,食指和中指轻捏,它是很容易折断的。此外,一般好的单丛手感还会比较重实。

三、闻

闻,闻的是凤凰单丛茶的茶香和花香,如果购买时,我们闻到茶叶中还带有其它杂味或异味就不要购买了,这样的茶叶一般品质不佳。

四、品

购买凤凰单丛时一定要品尝一下它的味道。好的凤凰单丛喝起来浓醇鲜爽,润喉回甘,如果有幸碰上海拔高的老树单丛茶,还会有明显的山韵味和丛韵味。

如何才能挑选高品质的凤凰单丛茶?

凤凰单丛冲泡方法:

一、温杯

水开了之后,直接拿用沸水给盖碗、品茗杯等进行烫盏。冲泡凤凰单从茶之前之所以要先烫好,主要是为了避免盖碗吸了水的热度,导致茶不香。

二、投茶

凤凰单枞投到盖碗中,以8g为宜。凤凰单枞的投茶量一般应控制在6-7分满,投茶后不摇香,略略覆盖即可。

三、洗茶

洗茶要快,可用“刻不容缓”来形容。

四、冲泡

将沸水再次高冲到盖碗里冲泡,入水只要水盖过茶叶即可,不宜过多。

五、出汤

凤凰单枞茶出汤也要快。第一水不超过3秒,第二水不超过5秒,至第六水时不超过30秒。这样冲泡出的茶汤不苦不涩,品饮最宜。由于出汤快,所以从一水直至七六水,中间不用换水或再加热,可一壶水一冲到底,可谓畅快淋漓。

如何才能挑选高品质的凤凰单丛茶?

凤凰单丛冲泡技巧:

1、最好是选择用盖碗冲泡,在潮汕地区就很喜欢用盖碗冲沟,盖碗冲泡可以滚动茶杯,让茶叶转圈,让茶叶活动,均匀的出味。

2、每次盖碗茶一定要倒干净,避免留有茶余,避免出现口感不均匀一致的现象。

3、在公道杯内,同样不可以留有余茶,不可以和下一泡茶继续相混。

4、泡单丛茶,不可以久泡,避免出现苦涩味道。

其实,如何冲去冲泡单丛茶,其实往往很多时候都是需要我们自身去实践中体会的,由于很多人都不是很了解单丛茶的特性,所以导致冲泡出来的单丛茶口感一般,也没有大家所说的那么好喝,给出的评价比较低。但其实,那是你还没有掌握好它的冲泡技巧,还有注意要点,只有熟知它的特性,掌握好冲泡技巧,那才可以真正的品尝到单丛茶的味道。


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