手机版

百茶网手机端

凤凰单丛(大乌叶&鸭屎香)傻傻滴分不清?

发布时间:2022-10-18 16:19   来源:百茶网    
字号:

凤藏茗茶行

FengCangMingTea

+关注

凤凰单丛品种繁多,茶友们难以分辨。大乌叶与鸭屎香是近几年比较流行的凤凰单丛茶叶,由于味道相近加上网上百科的误解,把鸭屎香认为是大乌叶的茶友绝对不在少数,鸭屎香跟大乌叶其实是两个完全不一样的单丛茶品种。

凤凰单丛(大乌叶&鸭屎香)傻傻滴分不清?

大乌叶

大乌叶其实有两款,一款来自乌岽,一款是来自凤凰上角村。而容易被茶友们混淆的是这款来自上角村的大众茶,几乎每个村子都能见到这个品种。上角村大乌叶茶树是比较扁平的,没有鸭屎香那么高。茶叶成长粗狂,大小不一,悬殊很大,茶叶大而长,一芽4-6叶,更多的也有,丛龄小的更多叶子。这款茶在凤凰是没有很高的茶树,适宜种在中低山,水源比较充分的地方,到下季茶时照样生长得郁郁葱葱。

凤凰单丛(大乌叶&鸭屎香)傻傻滴分不清?

鸭屎香

原枞母树茶种植于坪坑头村,树龄为80年左右,茶树呈现伞形状,茶叶油润发亮,椭圆轮廓,叶底厚,叶脉紧缩有序,看起来有一种肥厚饱满的感觉。

凤凰单丛(大乌叶&鸭屎香)傻傻滴分不清?

大乌叶

大乌叶茶青大小不均匀导致干茶也是大小不一,干茶香高气霸,有一种沁人心脾的舒服,因为这个特点以至于茶友们与鸭屎香分辨不清。但是在茶汤上与鸭屎香相比,大乌叶显得更生硬,没有鸭屎香那么柔和,滑口,在冲泡上更需要讲究出汤快。大乌叶香气高雅,枞味柚花香,因天气,土壤及人为等因素,还可制作出黄栀花香形,类似铁观音的兰花香,乌叶韵等香气,雪片大乌叶兰花味香飘飘,口感鲜爽,回甘好。茶树,适宜种在中低山,水源比较充分的地方,到下季茶时照样生长得郁郁葱葱。

凤凰单丛(大乌叶&鸭屎香)傻傻滴分不清?

鸭屎香

鸭屎香成茶香高飘扬,是一种由内到外发出来的飘香,茶条紧致均匀,仔细观察还能看出茶叶的油润光泽,在茶汤上鸭屎香表现得更柔和,更顺滑,香气在口舌间缓缓萦绕。品质好的鸭屎香,条索紧卷,乌褐而有光泽,冲泡有自然的兰香味,香气浓郁持久,汤色橙黄明亮,喝起来有点杏仁香味和奶香味,口感顺滑,山韵味独特悠长,回甘力强。

凤凰单丛(大乌叶&鸭屎香)傻傻滴分不清?

大乌叶

凤凰上角村是“大乌叶”之乡,母树茶龄具有100多年,茶树生长于单枞最高茶区。大乌叶单枞因叶色墨绿(俗称乌色),而且叶比其他株系的叶较大而得名。在阳光照射下看起来反而没有那么黑,其实肉眼观看是另外一种感觉。

凤凰单丛(大乌叶&鸭屎香)傻傻滴分不清?

鸭屎香

原丛乌岽山引进,种在“鸭屎土”(黄壤土,含有矿物质)茶园,长着墨绿色的茶叶,叶长像刚亩(学名鸭脚木)叶一样。乡里人评价这茶香气浓,韵味好,纷纷问是什么名枞,什么香型,茶农怕被人偷去,便称是鸭屎香。但还是有人想办法获得了茶穗进行插枝、嫁枝。结果“鸭屎香”的名字便传开去,茶苗也在凤凰地区扩种。鸭屎香别名“稻花香”,2014年,凤凰单枞茶“鸭屎香" 正式更名“银花香”。

凤凰单丛(大乌叶&鸭屎香)傻傻滴分不清?


×
织梦二维码生成器