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深度剖析绿茶和铁观音的区别

发布时间:2021-03-12 10:12   来源:百茶网    
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铁观音绿茶吗?

不是!铁观音属于乌龙茶

论证:铁观音属于什么茶,取决于制茶中的发酵程度。铁观音的制作工艺分为采青、晒青、晾青、炒青、摇青、揉捻、打散等,茶叶在加工期间发酵程度在20%-30%。我国将发酵程度在20%-70%的茶称为半发酵茶,归属为乌龙茶类。那铁观音属于绿茶吗?很显然,不属于绿茶,属于乌龙茶。

深度剖析绿茶和铁观音的区别

绿茶和铁观音的区别

1、采制的区别

绿茶采摘以鲜嫩的茶芽为上品,新鲜芽叶经挑选后,便直接炒制而成。

铁观音采摘以茶树新梢的2-3叶为主,不采茶芽。经晾晒、摇青、摊青等半发酵工艺制作而成。

深度剖析绿茶和铁观音的区别

2、品质的区别

绿茶外形紧结细长略弯,色泽黄绿鲜润;香气以清香、豆香或栗香为主;叶底嫩绿鲜活。

铁观音外形肥壮圆结,色泽砂绿明亮,香气以清香、兰花香或蜜枣香为主;叶底肥厚柔软。

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3、适宜人群的区别

绿茶更适宜上班族、学生、肥胖者、燥热上火者等饮用。而铁观音更适合体质虚弱者、美容养颜者、口臭者、龋齿蛀牙者等饮用。

提示

关于铁观音属于红茶还是绿茶,铁观音好还是绿茶好,安溪铁观音是绿茶吗等相关问题,请茶友直接参照本文。


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