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冻顶乌龙茶是红茶还是绿茶?

发布时间:2021-02-19 21:22   来源:百茶网    
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冻顶乌龙茶属于乌龙茶类,而并非红茶绿茶,冻顶乌龙茶原产于台湾南投鹿谷乡的冻顶山,采自青心乌龙品种的茶树上,属于中发酵轻焙火型茶,冻顶为山名,乌龙为品名,冻顶乌龙的茶叶名称由此而来,冻顶乌龙茶品质优异,茶质鲜美,十分适宜日常冲泡饮用。

冻顶乌龙茶是红茶还是绿茶?

冻顶乌龙产地介绍

冻顶乌龙茶的主要产地冻顶山是凤凰山的支脉,位于海拔700米左右的高岗上。由于此茶生长于海拔较高的山顶,那里冬季气温较低,台湾的茶农们穿草鞋上山时,会冻到脚指头,所以人们称此山为“冻顶山”,冻顶山出产的乌龙茶便被称为“冻顶茶”。

冻顶乌龙茶的春茶多采于清明后谷雨前,冬茶采于立冬前后,受全球气候变暖的影响,春茶的开采时期需逐渐提前,冬茶则逐渐推迟。

采摘标准为一芽二叶,采折点靠近上缘叶为宜。采摘在午后进行,此举有利于提高成茶的品质。

冻顶乌龙茶是红茶还是绿茶?

冻顶山年平均气温22度,水量丰富,植被茂盛,终年云雾笼罩,非常适合茶树生长,但由于山林陡峭,采摘不易,故产量有限,尤其珍贵。

最初并没有“冻顶乌龙茶”的称谓,而是统称为“台湾乌龙”。

20世纪50年代模仿福建安溪的制茶法,球形冻顶茶品质逐渐提高,名声大增,人们就用“冻顶乌龙”作为称呼,声势甚至超过了文山茶。

冻顶乌龙茶是红茶还是绿茶?

冻顶乌龙茶的品质特征

冻顶乌龙茶成品外形呈半球型弯曲状,色泽墨绿,有天然的清香气。冲泡时茶叶自然冲顶壶盖,汤色呈柳橙黄,味醇厚甘润,发散桂花清香,后韵回甘味强。

冻顶乌龙茶是红茶还是绿茶?

饮后杯底不留残渣。其茶品质,以春茶最好,香高味浓,色艳;秋茶次之;夏茶品质较差。

冻顶乌龙茶品质优异,历来深受消费者的青睐,畅销台湾、港澳、东南亚等地。

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