手机版

百茶网手机端

中国六类茶的介绍,茶叶品牌推荐

发布时间:2021-03-23 20:02   来源:百茶网    
字号:

茶叶的品质难以标准化,市场上各式品牌众多,新手和小白难以甄选和鉴别,请点评主流厂商和产品的特点,帮助普通茶客入门。茶叶按照发酵程度可分为:绿茶白茶黄茶青茶红茶黑茶,接下来根据类别给大家推荐一些品牌。

中国六类茶的介绍,茶叶品牌推荐

一、绿茶

是唯一一个不经过发酵的茶,茶叶中保留了更多的天然物质,比如茶多酚、茶多糖等,冲泡以后的茶汤主要是茶叶的天然香气,口感比较鲜嫩、清爽,但相比发酵茶,对肠胃有一定刺激性,不适合脾胃虚寒的人喝。

冲泡方法:因为绿茶比较嫩,一般冲泡水温以85℃为宜,冲泡时间以2~3分钟为好。绿茶与水的比例在1∶50比较合适。在茶具方面,可以选用瓷杯或透明玻璃杯,冲泡时不要盖盖子。

代表茶:中国的“十大名茶”中有6款都是绿茶,比如西湖龙井碧螺春黄山毛峰信阳毛尖六安瓜片都匀毛尖

推荐品牌:

推荐西湖、碧螺、谢裕大、中茶、清承堂这几个品牌。

其中西湖主打西湖龙井茶;碧螺主打碧螺春;

谢裕大主打黄山毛峰;

中茶的绿茶种类比较平均,龙井、碧螺春、毛尖、六安瓜片、黄山毛峰等都有,而且背靠央企,品质有保障;

清承堂的品牌比较年轻,主打高性价比的绿茶,比较适合作为日常的口粮茶。

中国六类茶的介绍,茶叶品牌推荐

二、白茶

白茶的制作工艺只有三步,虽然步骤少,但比较难掌控,再加上白茶的种类和产量都较少,属于中国茶叶中的珍品茶,价格也更贵一些。白茶的汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘,但因为本身性寒凉,胃寒的人建议在饭后饮用。

冲泡方法:白茶的叶子比较薄,而且细嫩,水温不宜太高,用90℃左右的热水冲泡,泡5分钟左右,然后过滤茶叶,将茶汤倒入茶盅中即可饮用。喝白茶,不宜太浓,一般150亳升的水用3-5克的茶叶就足够了。

代表茶:白毫银针白牡丹寿眉

推荐品牌:

推荐品品香和馥益堂两个品牌。

两个品牌的种类都比较全,白毫银针、白牡丹、寿眉等品种都有,级别比较高,以特级和一级为主,品质没得说。

中国六类茶的介绍,茶叶品牌推荐

三、黄茶

黄茶属轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶,只是在干燥过程的前或后,增加一道“闷黄”的工艺,促使其多酚叶绿素等物质部分氧化,形成黄色。黄茶的香气清新,不干不涩。

冲泡方法:黄茶的茶质细嫩,水温太高会把茶叶烫熟,所以冲泡温度最好在85-90℃之间为宜。按照茶具容量放入四分之一黄茶茶叶,第一泡的最佳冲泡时间为30秒,第二泡延伸到60秒,第三泡再延伸至大概2分钟,这么泡出来的茶汤口感更佳。

代表茶:湖南岳阳君山银针霍山黄芽

推荐品牌:

推荐君山和徽六这两个品牌。

其中,君山是当地的龙头品牌,其核心产品“君山银针”是久负盛名的中国名茶,多次在国内、国际各种舞台亮相并取得系列成绩。

而徽六中华老字号”企业,主打霍山黄芽,在售的茶叶大多是当年的新茶,品质有保障。

中国六类茶的介绍,茶叶品牌推荐

四、青茶

也叫乌龙茶,它是介于红茶与绿茶之间的一类茶,味道上既有绿茶的清香和花香,又具有红茶醇厚回甘的滋味,非常好接受,适宜人群也比较广。

冲泡方法:一般冲泡要用100℃的沸水,选用容易茶、水分离的器皿(盖碗、一壶一杯等),冲泡后要加盖。注意,每一次冲泡都要将其中的茶汤倒干净才不会影响下一泡的滋味。

代表茶:铁观音武夷岩茶大红袍、肉桂)、冻顶乌龙、水仙

推荐品牌:

比较推荐八马和传奇会这两个品牌。

这两个品牌的乌龙茶有铁观音、大红袍、肉桂等品种,但都主打铁观音,茶叶是安溪原产地的,各个价位的都有,选择多,八马的价格更亲民一些。

中国六类茶的介绍,茶叶品牌推荐

五、红茶

是全发酵茶的茶,也是中国主要出口茶类。冲泡后的茶色呈鲜明的红色或深红色,饮用后口腔和喉咙留香明显,口感润滑,不过茶渍较重,喝后最好刷牙。

适宜人群:脾胃功能差的人、手脚易发凉的人和尿路不畅人群。

冲泡方法:高水温的浸泡能够促进红茶中的有益成分溶出,所以冲泡最好用刚煮沸的水,在玻璃杯冲泡3~5分钟为佳。最后注意,红茶不要喝新茶,要放置半个月后饮用。

代表茶:祁门红茶正山小种金骏眉)、云南滇红

推荐品牌:

推荐天之红、凤牌、正山堂、川宁和天福茗茶这几个品牌。

其中天之红是主打祁门红茶的品牌;

凤牌是主打云南滇红的品牌;

正山堂是主打正山小种的品牌,其中以金骏眉最为出名;

川宁主打英式红茶,是被指定的英国皇室御用茶;

天福茗茶是是福建的老字号茶叶品牌,茶叶品种比较平均,价格也比较适中。

中国六类茶的介绍,茶叶品牌推荐

六、黑茶

唯一一个后发酵(放着任其自己发酵)的茶,发酵过程中有大量微生物参与茶叶内含成分的转化,形成黑茶独有的醇厚顺滑,口感柔和。由于黑茶性质温和,虚寒体质者也较适合。

冲泡方法:黑茶有越陈越香的特点,放久了茶叶上难免会有一些杂质,所以第一次冲泡黑茶,建议用10~20秒钟快速洗茶。然后用100℃沸水在紫砂壶或者盖碗中冲泡2~3分钟再喝就可以了。

代表茶:云南普洱茶、湖南安化黑茶、湖北老青茶四川边茶
推荐品牌:

推荐大益、白沙溪和怡清源这三个品牌。

其中大益是主打普洱茶的品牌,价位从几十到几千都有,选择多非常多。

白沙溪和怡清源是主打安化黑茶的品牌,种类上黑砖茶、花砖茶、茯砖茶等都有,白沙溪的黑茶年份更老一些。

中国六类茶的介绍,茶叶品牌推荐


×
织梦二维码生成器