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最全六大茶叶基本知识(必备)

发布时间:2021-04-28 16:54   来源:百茶网    
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凤藏茗茶行

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六大茶类的特点及工艺介绍

1.绿茶(清汤绿叶)

主要类型:蒸青绿茶、晒青绿茶、烘青绿茶、炒青绿茶。

工艺流程:鲜叶采摘—摊晾—杀青—揉捻(做形)—干燥

代表产品:六安瓜片太平猴魁、洞庭碧螺春西湖龙井信阳毛尖安化松针、蒙顶雪芽、安吉白茶等。

最全六大茶叶基本知识(必备)

2.白茶

⭐️主要类型:白芽茶和白叶茶。

⭐️工艺流程:鲜叶采摘—萎凋(日晒)—干燥。

⭐️主要产区:福建的福鼎、政和等地

⭐️代表产品:白毫银针白牡丹贡眉寿眉等。

3.黄茶(黄汤黄叶)

⭐️主要类型:黄芽茶、黄小芽和黄大芽。

⭐️工艺流程:鲜叶采摘—杀青—揉捻—闷黄—干燥

⭐️代表产品:

✨黄芽茶——湖南岳阳君山银针、四川的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内黄芽

✨黄小茶——湖南宁乡的沩山毛尖、湖南岳阳的北港毛尖

✨黄大茶——广东大叶青、安徽的霍山黄大茶

4.青茶(绿叶红镶边)

⭐️主要类型:闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙和台湾乌龙

⭐️工艺流程:鲜叶采摘—萎凋—做青—炒青—揉捻(做形)—干燥

⭐️代表产品:

✨闽北乌龙:武夷岩茶大红袍、水仙、肉桂、铁罗汉、白鸡冠、水金龟)

✨闽南乌龙:铁观音、奇兰、黄金桂

✨广东乌龙:凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞

✨台湾乌龙:冻顶乌龙、包种

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5.红茶(红叶红汤)

⭐️主要类型:小种红茶、功夫红茶和红碎茶。

⭐️工艺流程:鲜叶采摘—萎凋—-揉捻—发酵—干燥

⭐️代表产品:

✨小种红茶——正山小种、烟小种(金骏眉是正山小种茶的顶级品种)

✨工夫红茶——滇红、祁红、闽红、湖红、宁红

✨红碎茶——叶茶、碎茶、片茶、末茶

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6.黑茶

⭐️主要类型:湖南黑茶、湖北老青茶四川边茶、滇桂黑茶。

⭐️加工工序:鲜叶采摘—杀青—揉捻—渥堆—干燥(黑毛茶的制作工艺)

⭐️代表产品:

安化黑茶:茯砖、黑砖、花砖、花卷、天尖等

✨湖北黑茶:青砖茶

✨四川边茶:康砖、方茶、圆茶

✨滇桂黑茶:云南普洱、广西六堡茶

六大茶类的储存

⭐️茶叶储存三大原则:干燥、避光、无异味

⭐️绿黄茶:避光、低温、干燥、密封、无异味

⭐️青茶:避光、低温、干燥、无异味

⭐️红茶:避光、常温、干燥、无异味

⭐️白茶:避光、常温、干燥、无异味

⭐️黑茶:避光、常温、干燥、通风、无异味

以上就是六类茶的介绍了,更多的茶知识,请关注我们百茶网


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