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如何区分新茶和陈茶呢?

发布时间:2021-05-13 23:05   来源:百茶网    
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凤藏茗茶行

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茶叶贮存的时间长了,就会吸附空气中的水分,变潮,发生氧化。不仅色泽会发生变化,而且影响口感。那么,如何区分新茶和陈茶呢?

如何区分新茶和陈茶呢?

1、看颜色

新鲜的绿茶是青翠嫩绿的。陈茶颜色是枯灰黄绿,茶汤也是黄褐不清。新的红茶是乌润色,陈茶往往呈现灰褐色。

2、尝滋味

陈茶由于经过了挥发和氧化,味道变得淡薄,不再新鲜,有点滞钝。

3、闻香味

新茶的茶叶香味有300多种,但是经过挥发和氧化,茶叶的香味会变淡很多,不再清香馥郁,而是有点低闷混浊。

4、摸手感

新茶中含有的水分比较低,所以茶叶条比较疏松,而且比较坚硬,发脆。用手轻轻一捏,就会变成粉末。但是陈茶,吸附了空气中的水分,所以茶叶比较湿而且重,用手不能轻易折断。

5、新茶和陈茶混合

如果新茶里面掺杂了陈茶,茶叶色泽不匀,由于新茶是新鲜悦目,陈茶枯黄,发暗,两者的反差很大。

6、茶叶中掺杂了别的叶子

将茶叶冲泡,会发现茶叶的边缘有明显的鹰嘴状锯齿,其他的叶子就没有这种锯齿。

综上所述,区分新茶和陈茶的方法有看颜色、尝滋味、闻香味、摸手感、新茶和陈茶混合、茶叶中掺杂了别的叶子。更多茶叶知识,请关注我们百茶网


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