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普洱茶冲泡方法的步骤_五个普洱茶冲泡方法

发布时间:2021-03-03 20:59   来源:未知    
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普洱茶为云南大叶种茶,且多为紧压茶,又具备“越陈越香”的特点,所以,普洱茶的泡法需要一定技巧。普洱茶的泡法有哪些需要注意的?今天小编就为各位小伙伴带来了普洱茶冲泡需要五步选壶、水温、醒茶、投茶量、出汤!喜欢的小伙伴可以阅读本篇文章!

普洱茶冲泡方法的步骤_五个普洱茶冲泡方法

普洱茶的冲泡方法

一、普洱茶的泡法:选壶。

1. 普洱茶的浸泡方式是由其特性决定的。普洱茶是云南大叶茶,以压茶为主,具有“越老越香”的特点。普洱茶时间越长,冲泡过程中释放的内含物越丰富。

2. 普洱茶的泡制方式对温度和热度要求较高,普洱茶耐泡,需要大量的拉伸空间。所以冲泡普洱茶时,建议选择茶壶。

3. 茶壶透气性好,保温性好,有利于普洱茶的发挥。选盆时注意盆高、盆壁厚、容量大的紫砂盆。

4. 同时要记住“一壶不伺二主”。泡生茶的壶就一直泡生茶,泡熟茶就一直泡熟茶。如果交叉浸泡,会影响普洱茶本身的香气和口感。

二、普洱茶的泡法:水温。

1. 普洱茶的水温普遍较高,甚至达到100℃。当然要看新旧茶和生熟茶的区别。

2. 对于新鲜茶叶,水温应在95℃,以免损伤茶叶,使茶汤窒息;某一年的普洱茶需要100℃的水温才能充分释放茶叶的内含物。

3. 对于普洱生茶的冲泡方式,更要考虑口感的新鲜度。如果茶叶原料比较嫩,尽量降低水温,保持在95℃左右。普洱熟茶采用人工堆积发酵,冲泡水温应达到100℃,这样才能充分发挥熟茶的滑爽甘甜特性。

普洱茶冲泡方法的步骤_五个普洱茶冲泡方法

三、普洱茶的泡法:醒茶。

1. 在普洱茶的酿造方法中,醒茶对茶叶内在品质的表现起着决定性的作用,直接影响到茶产品的口感和口感。

2. 醒茶是将茶叶与空气和水分进一步接触,打破原有的稳定状态,使茶叶中所含的物质稳定沉淀出来。

3. 冲泡生茶,尤其是老茶,如果茶本身香气好,仓味不强,可以将茶放入茶壶中,然后用热水将茶倒入茶壶中,通过高温倒茶来“唤醒”茶,有助于呈现香气。

4. 想喝新煮的茶,就把茶饼撬开,放在紫砂壶里。利用紫砂的双重孔隙结构带来的吸附作用,可以更好的吸收熟茶的堆发酵味,吸收一部分新熟茶的堆发酵味。

四、普洱茶的泡法:投茶量。

1. 在普洱茶的冲泡方法中,加茶量也是影响茶汤口感的重要因素。

2. 在国家标准审查方法中,100ml:7g茶的比例,即100ml水,7g茶,这样的比例更能体现茶产品的优劣。

3. 普洱茶日常冲泡,180ml壶装茶量在10g左右,如果担心不能估算茶叶克数,可以买电子秤。

4. 当然,由于口味不同,可以适当调整。

五、普洱茶的泡法:出汤。

1. 知道什么时候出汤也很重要。同样一种茶,在茶馆里泡的,很好喝,但是你泡的不好。这可能是时间问题。应该是刚刚好,闷久了不好;出汤快也不好。

2. 一般醒茶后,前8冲会马上泡出来。从第9次冲水开始,每次冲水延长5秒,如第9次冲水5秒,第10次冲水10秒,第11次冲水15秒...第9次冲水后,也可以通过倒壶来保暖闷气。

3. 这样茶汤的口感就会饱满,不会出现茶汤浓而淡的现象。

普洱茶冲泡方法的步骤_五个普洱茶冲泡方法


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