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如何正确冲泡普洱茶(图文详解)

发布时间:2021-03-12 10:05   来源:百茶网    
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好茶需要正确的冲泡方法,才能将其茶性充分发挥。普洱茶黑茶中的精品茶类,下面茶诗网带您来看下普洱茶的冲泡方法流程,以及如何撬普洱茶饼及茶叶品质鉴赏。

普洱茶的冲泡方法图解

①解衣

如何正确冲泡普洱茶(图文详解)

轻柔地从茶饼背后慢慢解开,保证茶衣的完整。

②审茶

如何正确冲泡普洱茶(图文详解)

观茶面,条索粗硕均齐,无杂,表里如一。

③撬茶

如何正确冲泡普洱茶(图文详解)

第一:不要贪多,要有绣花的耐心和细心。

第二:注意力放在刀尖上,用刀尖去寻找茶与茶的缝隙,遇到阻力,不要硬来。

第三:撬下一小片后,抽刀重来。

④称茶

如何正确冲泡普洱茶(图文详解)

茶水比例一般略重于120,选择瓷质盖碗,纯净水或矿泉水均可,图中为110ml的盖碗,6.5g的生普,仅做参考。

⑤温杯

以沸水温润茶具,温热的茶具有利于注水时,水温保持稳定,避免茶汤因接触冷容器时骤然降温而损失风味。

⑥投茶

如何正确冲泡普洱茶(图文详解)

茶匙茶则中的茶拨入盖碗内,使其均匀放置,最好将大且整的茶块放置于碎茶上。

⑦醒茶

如何正确冲泡普洱茶(图文详解)

唤醒沉睡的茶叶,像叫醒婴儿般温柔地润洗茶叶,如此可以使茶叶条索舒展变软,以利于冲泡时茶汁的均匀渗出,以获得稳定多层次的滋味构成。

⑧冲泡

如何正确冲泡普洱茶(图文详解)

第一、二泡,水温90轻柔地沿着茶具边缘注水,浸泡20秒出汤;第三泡以后,沸水冲泡,可根据个人的口感喜好控制浸泡时间(建议:每泡延迟5秒)。

⑨出汤

如何正确冲泡普洱茶(图文详解)

香气沉郁,汤色嫩黄透亮,茶汤质爽滑饱满,喉韵明显、细腻舒服。

⑩鉴赏叶底

如何正确冲泡普洱茶(图文详解)

叶底肥厚、嫩度高,叶片完整齐匀。


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